粉砂糖でお化粧しました♪
ココアを混ぜ込んでバレンタインケーキに。
卵が1個分くらい少なかったかも…
いまいちふくらみが…
シフォン独特のふんわり感しゅわしゅわ感はあまりないけれど、
もっちりもちもち感たっぷり。
これもアリかもね。
お味は、ココアの分量がぴったりでおいしゅうございました。
そして、みんなが大好きなスノーボールも。
クルミ入りのプレーンとココア生地2種。
いつもクッキージャーにころんと収まっているシアワセ。
卵が1個分くらい少なかったかも…
いまいちふくらみが…
シフォン独特のふんわり感しゅわしゅわ感はあまりないけれど、
もっちりもちもち感たっぷり。
これもアリかもね。
お味は、ココアの分量がぴったりでおいしゅうございました。
そして、みんなが大好きなスノーボールも。
クルミ入りのプレーンとココア生地2種。
いつもクッキージャーにころんと収まっているシアワセ。
クッキー作り。
贈りたい人がいて・・
コロコロと丸めた。
サクサクに焼けた。
クルミの入ったプレーンなものが最高に美味しいと思うけれど、
バレンタイン用に作ったココア生地も侮れない美味しさ。
粉砂糖の甘さの下にはほろ苦いココア。
最近のファッションのトレンドのように、甘辛コーデでなかなかよろしいのでは。
贈る人のいる幸せ。
贈りたい人がいて・・
コロコロと丸めた。
サクサクに焼けた。
クルミの入ったプレーンなものが最高に美味しいと思うけれど、
バレンタイン用に作ったココア生地も侮れない美味しさ。
粉砂糖の甘さの下にはほろ苦いココア。
最近のファッションのトレンドのように、甘辛コーデでなかなかよろしいのでは。
贈る人のいる幸せ。
今日は、20センチの型でプレーンシフォン。
前回、17センチで焼いたらあっという間になくなった。
悲しい…(-_-;)
オーブンの中でモコモコ。
逆さにして冷ます。
このプレートもお気に入り。
ジノリのローズブルー。
洋にも、なぜか和のものにもしっくりする。
エンボスに描かれたブルーのバラがきれいです。
前回、17センチで焼いたらあっという間になくなった。
悲しい…(-_-;)
オーブンの中でモコモコ。
逆さにして冷ます。
このプレートもお気に入り。
ジノリのローズブルー。
洋にも、なぜか和のものにもしっくりする。
エンボスに描かれたブルーのバラがきれいです。
フードプロセッサーで薄力粉、砂糖、アーモンドプードルなど粉類を軽く混ぜる。
そこにバターを入れ軽く粉砕、
続いてクルミを投入し、
まとまるまで混ぜる。
スノーボールの種が完成。
これは、チョコチップとアーモンドを混ぜた種。
紅茶の茶葉を混ぜたもの。
フードプロセッサーのお陰で数分で種が完成。
スノーボールはひとまとめ、
チョコのと紅茶の種は棒状にまとめて冷蔵庫で寝かせる。
せっせと丸めたスノーボール。
かわいいね～～
3種類焼けました～～♪
スノーボールは溶けない粉糖でお化粧だよ！！
そこにバターを入れ軽く粉砕、
続いてクルミを投入し、
まとまるまで混ぜる。
スノーボールの種が完成。
これは、チョコチップとアーモンドを混ぜた種。
紅茶の茶葉を混ぜたもの。
フードプロセッサーのお陰で数分で種が完成。
スノーボールはひとまとめ、
チョコのと紅茶の種は棒状にまとめて冷蔵庫で寝かせる。
せっせと丸めたスノーボール。
かわいいね～～
3種類焼けました～～♪
スノーボールは溶けない粉糖でお化粧だよ！！
昔からお菓子作りが大好きだったわたし。
子供たちが小さい頃、
お誕生日、クリスマス、お節句などいつも手作りのケーキを作ってたなぁ…
クリスマスには、ツリーやベル、長靴、星、ハートなんかの型抜きクッキーを焼いて、
粉糖のアイシングの上にアラザン、チョコレートスプレーなどで飾った。
この飾りが楽しくて、子供たちも夢中になって小さな指をべちょべちょにしながら飾ってた。
そんなことを思い出すと、胸キュンです。
幼稚園のバザーにも出したんだった、アイシングクッキー。
そして何回も作った迷路のケーキ。
料理本で見たのを参考に作った。
おもちゃのアンパンマンが、誰か or 何か（失念 (-_-;) を探しに行くというストーリーのもと、
生クリームで覆ったスポンジケーキにココアパウダーでくねくね道を作り、
マーブルチョコで色とりどりの花、キノコの山に、小枝でこしらえた柵などで畑や森を作る。
スタート地点にアンパンマンを置いて、さあ、迷路の冒険だ。
楽しかったなぁ～～～～
…と、遠い目。
そして、パン作りの先生の資格を持ったママ友に教わったパン作りにも精を出した。
食パン、ロールパン、あんパン、クリームパン、くるみパンなどの定番なものから、
ひとつひとつ手でちぎって食べるモンキーブレッドやら、
イングリッシュマフィン、メロンパン、クロワッサンなどの手のかかるものまで
我ながらよく作って、そしてよく食べた～と思う。
さつまいもを練りこんだ生地に、ハサミでチョンチョンとげを作って、トゲゾーパン。
スーパーマリオのキャラクターに子供たちは喜び、
パンの方もほんのり甘くやわらかく人気者だった。
家中に漂う、お菓子やパンの焼ける香ばしい匂い。
幸せの香り。
しかし、週末田舎暮らしが始まり、子供たちも成人して、
パンやお菓子を焼くこともほとんどなくなった。
それが先月、遠くで就職していた食いしん坊の次男がこちらに戻り、
そして来月には新しい家族が増えることになった我が家。
もう一度、お菓子作りやパン焼きをしたくなった。
喜ぶ家族の顔も見たい。
幸い、品薄だったバターもスーパーに並ぶようになった。
先日は、仕舞い込まれて出番のなくなっていた、
たくさんのケーキ型、パン型を取りだしてきれいに洗った。
過去のブログから写真も探してみた（解像度 悪し…）
↑マルグリット型で焼いた、パン・ド・ジェーヌ。
アーモンド粉とアマレットを使ったコクのあるバターケーキ。
↑長方形のタルト型で焼いたキウイのパイ。
珍しい長方形のお菓子はとてもスタイリッシュ。
甘いクリームに乗せたキウイの甘酸っぱさが引き立ち、大好きなパイ、何回焼いたことか。
数種類のスパイスを加えた、大人っぽいスパイスシフォン。
ハチミツで焼き色が鮮やか、
リング型とパウンド型で焼いたほんのりとした甘味のハニーブレッド。
大きさが不揃いなのはご愛嬌。
スクエア型で焼いたカントリー風のケーキ。
富澤商店でお菓子やパンの材料も買い込んできた。
お菓子作り、パン作りには欠かせない大事な相棒、
クイジナートのフードプロセッサーもオットにメンテナンスしてもらった。
スタンバイ、ＯＫ！！
またあらたに、ベーキングライフを楽しもうと思う(*^^)v
子供たちが小さい頃、
お誕生日、クリスマス、お節句などいつも手作りのケーキを作ってたなぁ…
クリスマスには、ツリーやベル、長靴、星、ハートなんかの型抜きクッキーを焼いて、
粉糖のアイシングの上にアラザン、チョコレートスプレーなどで飾った。
この飾りが楽しくて、子供たちも夢中になって小さな指をべちょべちょにしながら飾ってた。
そんなことを思い出すと、胸キュンです。
幼稚園のバザーにも出したんだった、アイシングクッキー。
そして何回も作った迷路のケーキ。
料理本で見たのを参考に作った。
おもちゃのアンパンマンが、誰か or 何か（失念 (-_-;) を探しに行くというストーリーのもと、
生クリームで覆ったスポンジケーキにココアパウダーでくねくね道を作り、
マーブルチョコで色とりどりの花、キノコの山に、小枝でこしらえた柵などで畑や森を作る。
スタート地点にアンパンマンを置いて、さあ、迷路の冒険だ。
楽しかったなぁ～～～～
…と、遠い目。
そして、パン作りの先生の資格を持ったママ友に教わったパン作りにも精を出した。
食パン、ロールパン、あんパン、クリームパン、くるみパンなどの定番なものから、
ひとつひとつ手でちぎって食べるモンキーブレッドやら、
イングリッシュマフィン、メロンパン、クロワッサンなどの手のかかるものまで
我ながらよく作って、そしてよく食べた～と思う。
さつまいもを練りこんだ生地に、ハサミでチョンチョンとげを作って、トゲゾーパン。
スーパーマリオのキャラクターに子供たちは喜び、
パンの方もほんのり甘くやわらかく人気者だった。
家中に漂う、お菓子やパンの焼ける香ばしい匂い。
幸せの香り。
しかし、週末田舎暮らしが始まり、子供たちも成人して、
パンやお菓子を焼くこともほとんどなくなった。
それが先月、遠くで就職していた食いしん坊の次男がこちらに戻り、
そして来月には新しい家族が増えることになった我が家。
もう一度、お菓子作りやパン焼きをしたくなった。
喜ぶ家族の顔も見たい。
幸い、品薄だったバターもスーパーに並ぶようになった。
先日は、仕舞い込まれて出番のなくなっていた、
たくさんのケーキ型、パン型を取りだしてきれいに洗った。
過去のブログから写真も探してみた（解像度 悪し…）
↑マルグリット型で焼いた、パン・ド・ジェーヌ。
アーモンド粉とアマレットを使ったコクのあるバターケーキ。
↑長方形のタルト型で焼いたキウイのパイ。
珍しい長方形のお菓子はとてもスタイリッシュ。
甘いクリームに乗せたキウイの甘酸っぱさが引き立ち、大好きなパイ、何回焼いたことか。
数種類のスパイスを加えた、大人っぽいスパイスシフォン。
ハチミツで焼き色が鮮やか、
リング型とパウンド型で焼いたほんのりとした甘味のハニーブレッド。
大きさが不揃いなのはご愛嬌。
スクエア型で焼いたカントリー風のケーキ。
富澤商店でお菓子やパンの材料も買い込んできた。
お菓子作り、パン作りには欠かせない大事な相棒、
クイジナートのフードプロセッサーもオットにメンテナンスしてもらった。
スタンバイ、ＯＫ！！
またあらたに、ベーキングライフを楽しもうと思う(*^^)v
最近、急に世間の話題となってきたココナッツオイル。
調べてみると、かなりの健康効果。
我が家もそれに便乗～
でも、どうやって食べればいいの？
元々ココナッツはちょっと苦手だったし・・・。
取り敢えず、バターの代わりにトーストに塗る。
うん、美味しい！！
上からタラ～ンとハチミツを垂らしても美味！！
他には？
ネット検索して、リンゴのデザート。
薄切りしたリンゴをココナッツオイルで焼いて、シナモンとハチミツ。
ココナッツ独特の風味は和らぎ、とても美味しいお菓子となりました。
ただ、近所の店では、みなさん爆買いされるのか在庫がない。
ネット注文しかなさそう。
調べてみると、かなりの健康効果。
我が家もそれに便乗～
でも、どうやって食べればいいの？
元々ココナッツはちょっと苦手だったし・・・。
取り敢えず、バターの代わりにトーストに塗る。
うん、美味しい！！
上からタラ～ンとハチミツを垂らしても美味！！
他には？
ネット検索して、リンゴのデザート。
薄切りしたリンゴをココナッツオイルで焼いて、シナモンとハチミツ。
ココナッツ独特の風味は和らぎ、とても美味しいお菓子となりました。
ただ、近所の店では、みなさん爆買いされるのか在庫がない。
ネット注文しかなさそう。
クッキーを焼いた。
これまではバターたっぷりのリッチなクッキーを焼いていたけれど、
そしてそれは口にとても美味しいのだけれど、
もう少し体にやさしい、滋養になるようなクッキーを焼きたいな！
と、だんだん思いが募り、
見つけたのがこの本。
なかしましほ著
『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』
材料は、全粒粉に菜種油やメープルシロップ、はちみつ、黒糖、きび砂糖など。
バターや白砂糖、乳製品などは一切使わない。
左はアーモンドのクッキー。
粒のアーモンドも一緒にフードプロセッサーで砕き、
粉類、きび砂糖、菜種油などと混ぜて焼く。
右はクルミのクッキー。
このクルミも丸のままをフライパンで乾煎りしたあとにフープロで砕いて、
インスタントコーヒーの粉も混ぜ同様に焼く。
どちらも少々固めだけれど、
かみしめるほどに味わい深く、
例えたくさん食べても後ろめたくない！？
バターで作る普通のクッキーもそうだったけど、
やっぱりわたしはアーモンドが好き！
これまではバターたっぷりのリッチなクッキーを焼いていたけれど、
そしてそれは口にとても美味しいのだけれど、
もう少し体にやさしい、滋養になるようなクッキーを焼きたいな！
と、だんだん思いが募り、
見つけたのがこの本。
なかしましほ著
『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』
材料は、全粒粉に菜種油やメープルシロップ、はちみつ、黒糖、きび砂糖など。
バターや白砂糖、乳製品などは一切使わない。
左はアーモンドのクッキー。
粒のアーモンドも一緒にフードプロセッサーで砕き、
粉類、きび砂糖、菜種油などと混ぜて焼く。
右はクルミのクッキー。
このクルミも丸のままをフライパンで乾煎りしたあとにフープロで砕いて、
インスタントコーヒーの粉も混ぜ同様に焼く。
どちらも少々固めだけれど、
かみしめるほどに味わい深く、
例えたくさん食べても後ろめたくない！？
バターで作る普通のクッキーもそうだったけど、
やっぱりわたしはアーモンドが好き！
今月12日は長男の誕生日。
なんと28歳。
年月の経つのは早い。
お祝いにフランスで新年に食べられるお菓子、
ガレット・デ・ロワ（王様のお菓子という意味）を食べた。
アーモンドクリームを詰めたパイ。
去年、神楽坂のパン屋、メゾンカイザーで初めて買い、とても美味しかった。
今年は近くのフランス菓子屋さん、クラックランで求めた。
ここのお菓子、ケーキでもクッキーでもなんでもとても美味しい。
ガレット・デ・ロワには、陶製の小さなお人形が入っていて、
それを当てた人は一日王様になれる。
そして幸運が一年続くという。
長男、オット、わたしの3人。
ホールを2等分してさらに3等分、誰に当たるかなーー？
めでたく長男に当たりました。
お人形ではなく、小さな陶製のフルーツバスケット。
さすがに黄金の王冠をかぶり王様にはならなかったけれど、
若い人に大きな幸あれ！！
↑こんな王冠もついてます…
ちなみに、このお菓子もとても美味しい。
バターの豊かな香り、アーモンドの芳ばしいクリーム、
素材の良さを感じさせるリッチな味わいでした。
なんと28歳。
年月の経つのは早い。
お祝いにフランスで新年に食べられるお菓子、
ガレット・デ・ロワ（王様のお菓子という意味）を食べた。
アーモンドクリームを詰めたパイ。
去年、神楽坂のパン屋、メゾンカイザーで初めて買い、とても美味しかった。
今年は近くのフランス菓子屋さん、クラックランで求めた。
ここのお菓子、ケーキでもクッキーでもなんでもとても美味しい。
ガレット・デ・ロワには、陶製の小さなお人形が入っていて、
それを当てた人は一日王様になれる。
そして幸運が一年続くという。
長男、オット、わたしの3人。
ホールを2等分してさらに3等分、誰に当たるかなーー？
めでたく長男に当たりました。
お人形ではなく、小さな陶製のフルーツバスケット。
さすがに黄金の王冠をかぶり王様にはならなかったけれど、
若い人に大きな幸あれ！！
↑こんな王冠もついてます…
ちなみに、このお菓子もとても美味しい。
バターの豊かな香り、アーモンドの芳ばしいクリーム、
素材の良さを感じさせるリッチな味わいでした。
生クリームでジャガイモのグラタンを作ろうと思い生クリームを買ってあった。
グラタンを作る前に久しぶりにパンナコッタを作ってみた。
生クリームとその4倍の牛乳で作るあっさりとしたレシピ。
あとはゼラチンとグラニュー糖、香りづけに杏のリキュールのアマレット。
出来上がりにメープルシロップをタラ～リかけていただく。
甘さ控えめ、でも生クリームのコクとアマレットの芳醇な香りに、
メープルシロップの香ばしくミネラル感じゅうぶんの奥深い味わいが重なり、
シンプルな中にも幾重にも豊かさを感じることのできるスイーツ。
固めた器は100均のもの。
ガラスの繊細なカッティングと杯のようなフォルムが100円じゃないよね～
朝のヨーグルトなどでも活躍中の100均ちゃん！
グラタンを作る前に久しぶりにパンナコッタを作ってみた。
生クリームとその4倍の牛乳で作るあっさりとしたレシピ。
あとはゼラチンとグラニュー糖、香りづけに杏のリキュールのアマレット。
出来上がりにメープルシロップをタラ～リかけていただく。
甘さ控えめ、でも生クリームのコクとアマレットの芳醇な香りに、
メープルシロップの香ばしくミネラル感じゅうぶんの奥深い味わいが重なり、
シンプルな中にも幾重にも豊かさを感じることのできるスイーツ。
固めた器は100均のもの。
ガラスの繊細なカッティングと杯のようなフォルムが100円じゃないよね～
朝のヨーグルトなどでも活躍中の100均ちゃん！