食べそこなってしまった「鯖萬」のポテトサラダ。
そもそもわが家のポテトとアスパラが使われていたらしいのです。
（７/２２･２３）期間限定企画で
マーケットと博多駅界隈の飲食店がコラボレーション！！
料理人自らがマーケットの店舗に赴き、
仕入れた食材を使って特別メニューをお店で用意するという企画。
・・・ということで、
わが家のジャガイモを使った特別メニューが用意されて、
プロのシェフが作ったポテトサラダがお店で食べられたらしいのです。
そう言われれば、初日にシェフがスタッフと一緒にお見えになって、
最初は事務局長が対応させていただいていたんです。
スタッフの方が昨年「ハトシ」でお世話になった・・・
と言われたので直ぐこれを思い出しました。
「その節はどーも。」
そうです、まだ記憶に新しい昨年のマーケットで
コラボしていただいたシェフです。
ジャンボにんにくとタマネギを使って
長崎名物「ハトシ」を出品された「鯖萬」の総料理長だったのです。
今回はジャガイモとアスパラを購入されたということで、
ひとりだけ来月が本番と思いこんで
ジャガイモの在庫が気になったんです。
事務局長から聞いて、あとで分かったのですが、
今回のこの企画、翌日のフェイスブックにアップされていたんですね。
翌２日目はお休みしてまして・・
いつも事務局長作のポテサラしか食べていないので、
プロのシェフが作ったポテトサラダを食べてみたかったなぁ・・・残念！
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