７回目の『特Ａ』獲得

一般財団法人 日本穀物検定協会が実施する
「令和元年産米の食味ランキング」が発表されています。

長崎県産「にこまる」が２年連続７回目の「特A」獲得です。

昨年の「にこまる」は出穂期の日照不足に加え、
台風１７号の潮風害という例年にない試練を乗り越え、
魚沼産コシヒカリ等のブランド米と並ぶ高い評価を受けたことに。





全国から出品されたお米の外観や香り、味、粘り、硬さについて、
実際に炊飯した白飯を試食する食味官能試験基づき
５段階のランキングで評価するもの。

食味試験は、複数産地コシヒカリのブレンド米が基準米となります。

これと試験対象産地品種を比較し特に良好なものが「特Ａ」、
良好なものを「Ａ」、おおむね同等のものを「Ａ’」、
やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として評価。

特Ａ ＞ Ａ ＞ Ａ’＞ Ｂ ＞ Ｂ’

毎年この時期に食味ランキングとして発表されるもので
「特Ａ」が一番評価が高いことになります。

今年も頑張ろう！！


参考：各都道府県ランキング





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