お昼はパスタ

フライパンにガーリックとオリーブオイルを温めると


美味しいイイ香り。


海老の頭だけを入れるとジュジュ～ッと音を立てて。


ギュギュッっと押し炒めると、


頭の中からミソが流れ出てきます・・・FU～いい香り。


そろそろ海老ボディ！　


背ワタもとったナイスバディ、入ります！


乾燥バジルを少々、


パスタの塩茹で汁を少々加えて、


オリーブオイルを足し小刻みにフライパンをゆすります。


ゆすって～。


とろんと乳化します。


そんなソースとパスタを和えるのです。





海老の頭つきを買った日のお昼は


パスタ。


海老の頭の中に潜んでいるミソ。



これを使うと、ウニクリームのパスタに負けないくらいコクが。


ルコラなどを添えて。



実はこういうシーフードのミソたっぷりソースは


リングイネという平らなパスタのほうがソースがからみやすくてお薦め。


わが家は年末に向け食品の在庫整理メニューに入りました。


やや太めのパスタでしたが、変わらず美味しかったです。

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