はんぺん。
愛せない食べ物でした。
これはいったい何？
わたしにとって得体の知れない食べ物なのです。
日本橋神茂のはんぺんがどんなに美味しくても
やっぱり不思議な食べ物です。
ただ最近は食べ物というよりは便利な「食材」であると思い始めました。
おつまみを。
スーパーで買う安いはんぺんで充分です。
スピードカッターにかけます。
はんぺん２枚と大さじ１の小麦粉。
中に入れるものは？
去年の夏に乾燥させたゴーヤ。
水に戻してから水気をきってはんぺんに加えます。
きくらげ適宜と青しその葉２枚を粗みじん切りにしたものを加え、
油で揚げます。
色よく揚がりました。
ゴーヤ、キクラゲ、シソ。
なんだか血液が綺麗になりそうです。
さつま揚げのような弾力があるわけではないけれど、
ふわっとしたなかに食感のいい具が入っていて
すごく美味しいおつまみになりました。
長いもを短冊切りにして酢水にさらしたものに
卵黄とめんつゆを合わせ海苔をパラパラ。
私の疲れた時の定番おつまみです。
長いもは体内の有毒な物質を分解して排出してくれるらしく、
体質改善にはすごくいいそうです。
ヘルシーなおつまみで、
ちょっと明るい夕方から一杯やっちゃいました。
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