昨日、自然農法の畑のお教室でした。
畑に囲まれたなかでまずは１時間の座学を。
その後畑へ。
土の上はふかふかして気持ちがいいですね。
雲の上を歩いているような気になります。
土を触ると電磁波が抜けるそうです。
里芋を掘り起こしました。
親芋です。
里芋はこの親芋の周りにゴロゴロついているんです。
すごいひげ根の部分は
エネルギーのかたまりなのでしっかり頂きます。
ひげ根は洗って何にしましょうか。
右側は山わさび。
ピリッとして美味しいんです。
ちょっと酒の肴。
里芋のひげ根できんぴらです。
隠し味にお酢をピピッて。
里芋の親芋はお出汁で茹でただけです。
生姜味噌をつけて戴きます。
ネギは真っ黒に焼いて、外皮一枚はがし中身の柔らかいところをやはり生姜味噌で。
山わさびのごま油風味。
柿の木茸のなめたけはお家で作った自家製です。
葉脈が綺麗な里芋の葉っぱ。
こんなお皿に盛りつけたいんだな。
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