ロシアンクッキー

ヘーゼルナッツのパウダーがたくさん余っていました。

これを使っておやつを。


なかしましほさんのご本を参考に

使用食材をアレンジさせて戴きクッキーを焼きました。


◆◇◆ロシアンクッキー◆◇◆




◆ingredients

薄力粉 80g

へーぜルナッツの粉末 20g

塩　ひとつまみ

卵黄　1個分

メープルシロップ　50ml

菜種油　大さじ2

お好みのジャム　適量

※使用したジャム、ほおずきジャム、アップルジェリー、イチゴジャム


◆instructions




①ボールに卵黄をときほぐし、メープルシロップ、菜種油を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。

②①にヘーゼルナッツの粉末と薄力粉をふるい入れ、塩ひとつまみ加える。

③しっかり混ぜ合わせる。





④星型の口金をつけた絞り袋に入れて円を描きながら絞り出す。

　※ほおずきジャムだけはこの段階でセットしてから焼きました。

　　イチゴジャムとアップルジェリーは焼いてから後のせします。

⑤170度のオーブンで15分焼く。





イチゴジャムとアップルジェリーは焼いてから後のせしますが、

最初にのせてから焼いてもネットリ感があって美味しいです。

ジャムをのせてから焼く場合、量をひかえめにしておかないと

焼いている途中に熱でボコボコ流れ出てしまいます。





完成です。

右のほおずきジャムがすごく美味しかったです。

甘酸っぱいジャムがクッキーの生地とよく合っているのです。





おやつにいいですね。

ほっとする良い時間でした。

Caco's Style & Foodはこちらから

↑週末レシピはこちらから