本日のレッスン

ベーグルと、ガトー・モカです。


昨日は、又新しく作った酵母で
テーブルロールを作った。

今のとこ酵母は元気。
今日は使わないけど、継ぎ足しをしておいた。
これをしないと元気がなくなるのよね～。

昨日は待ちに待った天板がやってきたのだ。

今の天板がちょっと火どおりが悪いので
オーダーで作ってもらった。
ジャストフィット～。
これで昨日はパンを焼いたのだ。
今んとこ違いは分からないけど

広々と置けるのは確か。
それに中央の盛り上がりもないから

ったく、最近のオーブンは
お菓子作りをする人のことを考えずに天板を作成してるから
ほんとに困るのよ。

私は、おかずよりお菓子専用にしてるので
天板の中央は盛り上がらなくていいのだ。
というより困るのだ。
これからは快適～。