先日購入した本の中からの一品、作ってみました。
↓
焼いわしの南蛮漬け
揚げずにフライパン焼きにして
漬け汁につけます。
こうすることにより、油っぽくならずに
おいしく食べられます(^^♪
冷蔵で1週間、冷凍で1か月の賞味期限だそうです。
今日は施設の手作りおやつの日。
パウンドケーキな感じですが、
焼きあがった熱々生地に野菜ジュース(人参っぽいほうです）を
200cc直接かけてあります(^^♪
普通こういった焼き菓子は一日たったものが
しっとりしておいしいとされていますが
給食施設ではその日作ったものしかだめなので
野菜ジュースをしみこませることにより
とてもしっとり生地になります。
200ccもかけて大丈夫？と思われるかもしれませんが
全然平気です(笑）まだまだ大丈夫なぐらい(^^♪
見た目は地味(笑）ですが、
ジューシーでおいしいですよん♡
パインジュースなんかでも合います(^^♪
