今日は施設の手作りおやつの日。
パウンドケーキな感じですが、
焼きあがった熱々生地に野菜ジュース(人参っぽいほうです）を
200cc直接かけてあります(^^♪
普通こういった焼き菓子は一日たったものが
しっとりしておいしいとされていますが
給食施設ではその日作ったものしかだめなので
野菜ジュースをしみこませることにより
とてもしっとり生地になります。
200ccもかけて大丈夫？と思われるかもしれませんが
全然平気です(笑）まだまだ大丈夫なぐらい(^^♪
見た目は地味(笑）ですが、
ジューシーでおいしいですよん♡
パインジュースなんかでも合います(^^♪
今日の施設ごはんのメインは「ハントンライス」
金沢B級グルメとして名が高いですが
利用者様も時には
こういったメニューもお望みではないかと思い
年に一度お作りしています。
「大人のお子様ランチみたいね～」と
今年も皆さまに喜んでいただけました(^^♪
今日の施設ごはんの一品「あじさい豆腐」、
毎年この時期に作っています🎵
お豆腐も作りました(^^♪
と、いってもにがりとか使ってないです(笑）
豆乳に粉寒天で固めたもの♡
赤と紫のものは、
レッドキャベツを煮出して着色し、
粉寒天で固めたものです。
こういった初夏っぽいものが段々と
お料理にも登場し、夏に向かってるなあ～と
感じますね~(^^♪
きのう富山県高岡市にある「瑞龍寺」に
だんなさんと行ってまいりました。
以前大河ドラマ「利家とまつ」が放送されたときに
とある週のエンディングで紹介されていた時から
一度いってみたいなあ～と思っていたのですが
金沢からそんなに遠い場所でもないので
いつでも行ける(笑）と思っていて～
いつのまにやら 時は過ぎ～
ようやくお参りできました^^
割と住宅街のなかにあるお寺なのですが
広くて荘厳な雰囲気が伝わりますでしょうか～
朝、早めに行ったのでお参りされる方もまばらでしたが
30分ほど過ぎたころ、観光バスがたくさんきて
とても賑やかに^^
ピンクの丸がついているところは
「鉛でできた瓦」です。
とても珍しく全国でもこの「鉛瓦」はもう一か所しかありません。
それは 金沢城 石川門。
（画像は石川県のHPよりお借りしました）
すてきな美しい景色を
自分に見せてあげられてよかったです♡
先日購入したこちらの本↓
この中からのメニューを作ってみました🎵
切り干し大根を使ってのクリームスープ。
とってもやさしいお味です。
以前私は「大根のポタージュ」を作ったことがありますが
このときは大根の臭さを取り除くような
調理の仕方をしていたのですが
今回のクリームスープは
あえて切り干し大根の風味を生かした作り方になっています。
普通のコーンクリームスープもいいですが
こちらもなかなかいいお味でした(^^♪
施設でも作ってみようと思います♡
