くにがみ屋（千葉県船橋市本町）

今日も「船橋ラーメン横丁」の「くにがみ屋」に行って来ました。

今回はこく味噌玉子つけ麺（８５０円）の食べようということで
食券を買い、カウンター席で待ちました。
※写真左上はほほ肉丼（３８０円）。

つけだれは当然味噌味なのですが、豚骨、鶏ガラにマグロやタイの味が
合わさったベースの味をしっかり感じさせるところはさすがです。
つけだれの中には刻まれたチャーシューとネギ、タマネギ、メンマが入り、
味付玉子は麺の皿に乗せられていました。

もちもちした食感の太麺とつけだれの相性はばっちりで、絡み具合が良い感じです。
つけだれの味がかなり強いので、具の味は多少の違和感があっても
包み込むような感じでした。あと、麺とつけだれに温度差があるにも関わらず、
食べ進むうちにつけだれの温度があまり下がらなかったのが印象的でした。

このメニュー、好評だったのでわざわざ復活させた旨が店の前に
張り出されていましたが、確かにそれだけのことはあると思いました。