※数日前に食べた分
今回は冷やし麺探訪ということで歌舞伎町にある「すごい煮干しラーメン凪」の
新宿ゴールデン街店別館まで足を伸ばしました。最近出来た新館も良いのですが、
今回の目的はあくまでも冷やし麺探訪です（爆）。
とりあえず店内に入り、券売機でお目当ての冷やし煮干しそば（８８０円）をチョイス。
食券をカウンター越しに店員さんに渡してしばし待ちました。
出て来たのは煮干しが強烈にきいた冷たい醤油スープに冷水で締めた中太麺が入り、
チャーシュー、メンマが乗った一杯でした。
スープはキンキンに冷えていて、よく見ると氷が入っています。最初は正直しょっぱいなと思ったのですが、
だんだん氷が溶け出してちょうど良い具合に変化していきました。この辺の芸の細かさはさすがです。
麺はゆで加減が柔らかめですが、それ故にやたらとモチモチした食感でスープをよく持ち上げます。
チャーシューは余分な脂が落としてあってスープに脂がしみ出さずグッドです。
メンマもチャーシューの下に隠れていますが、良い感じにアクセントになっています。
全体的には冷たくさっぱりしつつも煮干しをガツンときかせた一杯だと思いました。
