蒙古タンメン中本 高田馬場店（東京都新宿区高田馬場）

今日は新作限定メニューを初日で頂いてしまおうということで仕事帰りに

高田馬場駅の早稲田口からすぐ近くの雑居ビルの地下に入っている

「蒙古タンメン中本」で食べることにしました。

店内に入り、券売機でお目当ての百鬼夜行（９８０円）と食後の辛味消し用に

コーラ（２１０円）をチョイス・・・って、ここで既に食べていた先客の１人が

顔見知りの常連客。食べていたのはやっぱり百鬼夜行。

同じようなことを考えていたのかもしれません。

そんなこんなで食券をカウンター越しに店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは辛さと痺れが強く出た激辛スープに中太麺が入り、鶏挽肉、モヤシ、ネギ、

ニラ、丸まんまの唐辛子、輪切りの唐辛子が乗り、花椒がかけられた一杯でした・・・って、

スープの痺れはこの花椒由来ですね（汗）。あとはアプリのクーポンで頼んだプチライス・・・。

スープは辛さも痺れもどちらも主張が強く、引くに引けずギリギリの状態で

バランスがとれている印象です。そして、その奥に明確な甘味も感じます。

麺はいつも通り、食べ応えもあってスープの持ち上げも良好です・・・が、

このスープだと辛さも痺れもよく持ち上げてしまうので、どうしても刺激が強めになります（笑）。

鶏挽肉は正直あまり主張しませんが、モヤシとネギのシャキシャキした食感が

アクセントになっていて麺と一緒に食べるとどんどん食が進みます。

２種類の唐辛子は見た目のインパクトも十分ですが、全体の辛味を上げているのは

輪切りの方でしょうか。ニラはほとんど彩りの要員でしょうか、あまり主張しません。

麺を食べ終わってから丼の中に残った鶏挽肉をプチライスに乗せてみたら

辛痺＆甘味が白米とベストマッチでした。

全体的には見た目もそうですが、味的にも結構攻めた一杯だと思いました。

蒙古タンメン中本 千葉店（千葉県千葉市中央区富士見）

※数日前に食べた分

今回は新作限定メニュー狙いで仕事帰りに千葉駅まで足を伸ばし、

駅の東口から歩いて数分の所にある「蒙古タンメン中本」に向かいました。 

店内に入り、券売機でお目当ての夏色淡麺（９００円）とコーラ（２１０円）をチョイス。

食券を店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは魚介系の出汁がきいた冷たい塩スープに冷水でしめた中太麺が入り、

豚の冷しゃぶ、海苔、ネギ、メンマ、小松菜、味玉、ナルト、辛薬味が乗った一杯でした。

スープは出汁感がかなり強く、あっさりしているけど旨味が濃いです。

そこに辛薬味を溶かして行くと公称辛さ２という割には辛い感じになりますが、

それでも旨味が負けていません。麺はコシがしっかりあって食べ応え十分、

スープの持ち上げも良好で申し分ありません。

豚の冷しゃぶはあっさりしているけどボリューム感があり、海苔はパリッとしています。

ネギはスープの味を引き立てるチョイスで、小松菜が良い感じにアクセントになっています。

味玉はきっちり半熟で今回のスープに馴染む味です。

全体的には冷たくてあっさりめだけど旨味が濃くて辛味も公称よりは強い感じで、

ネーミングの割には優しくない・・・というかむしろ力強い味わいの一杯だと思いました。