実際に見たら思っていたより分かりやすい交雑個体でした。
一生懸命踏ん張っている子を撮ってみました。
※数日前に食べた分
今回は鳥見を終えてレンタカーを返し、金沢駅の近くで一杯食べようということで
駅の東口から徒歩数分の所にある「金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹」で食べることにしました。
店内に入り、券売機で金澤濃厚甘えびラーメンスペシャル（１２８０円）をチョイス。
食券を店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました。
出て来たのは甘エビ全開のスープに中太麺が入り、チャーシュー、アオサ海苔、ネギ、
味玉、レンコン、おろしショウガ、甘エビが乗った一杯でした。
スープはしつこくはないけどしっかり甘エビで、優しくもしっかりした味わいです。
おろしショウガは味の引き締め用だったのかもしれませんが、おろして時間が経ちすぎたのか、
香りが飛んでいてスープに溶かしても味に変化がありませんでした。
麺は食べ応えがあってスープの持ち上げも良好です。
チャーシューは薄味で低温調理特有のしっとりした食感が楽しめ、しかも量が多いです（笑）。
丼の上を覆い尽くす勢いでした。アオサ海苔やネギがアクセントになっていて、
時玉も半熟より気持ち固ゆで気味で美味、そしてレンコンの食感と甘酸っぱさが
印象的でした。見た目も味も相当練られている印象です。
全体的には味も"映え”も意識して作られている一杯だと思いました。
今度はいくらかましに撮れました。
※数日前撮影分
※数日前に食べた分
今回は鳥見のポイントから車でちょっと移動して食べられるところはないかということで
普正寺の森からさほど遠くない所にある「札幌 海老麺舎」で食べることにしました。
店内に入り、券売機で濃厚海老つけ麺味玉付（１４００円）をチョイス。
食券を店員さんに渡してカウンター席で待ちました。
出て来たのは動物系にエビを合わせた濃厚なつけだれに桜海老が散らされ、
冷水で締めた太麺にチャーシュー、海苔、メンマ、味玉、レモンが添えられた一杯でした。
つけだれは単に濃度が高いだけではなくしっかりとした力強い味わいで、
食べ応えのある麺との相性もバッチリです。麺の水切りが気持ち甘かったのが
気になりましたが、まあ、許容範囲でしょう。
チャーシューは低温調理のしっとりした食感が楽しめ、海苔はパリッとしています。
メンマは厚切りで適度に歯応えがあり、味玉は半熟より固ゆで気味で味のしみ具合も過不足ありません。
レモンは味変用で、店員さんにお勧めされた通りつけだれに絞ると酸味で少しさっぱりした感じになりました。
食後のスープ割りも良い感じで、追加注文した〆丼（２９０円）も刻みチャーシューと
鰹出汁のジュレという組合わせが斬新かつ美味でした。
全体的には流行りを意識しつつそれだけではない、ハイレベルにまとまった一杯だと思いました。
青森怪人秘奥義！？やけくそ山勘撮り！！（超爆）
※数日前撮影分
この後、まさかの事態が・・・（謎笑）。
※数日前撮影分
