つじ田 日本橋八重洲店（東京都中央区八重洲）

※数日前に食べた分

今回は夜行バスに乗る前の腹拵えを・・・ということでバス亭からあまり遠くない所に

ちょうど良い感じに店がある、東京駅近くの八重洲側にある「つじ田」で食べることにしました。

店の前の券売機で濃厚特製つけ麺（１３８０円）をチョイス。

店内に入り、食券を店員さんに渡してカウンター席で待ちました。

出て来たのは豚骨魚介系のつけだれにチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉が入り、
冷水で締めた中太麺の上に海苔とすだちが乗った一杯でした。 

つけだれは動物系、魚介系のバランスが良く、こってり感と出汁感が気持ち良いです。
麺は全粒粉入りで麺自体にも風味を持たせつつ、食べ応え十分でつけだれの持ち上げも良好です。
卓上の黒七味とすだちは食べ始めすぐに投入しました。やはりこれで完成です♪

チャーシューは以前ほど厚切りではなくなりましたが、程良く薄切りで食感も良く、

しかもそれがたっぷり入っているので満足度は高いです。

海苔はパリッとしていて香りが強く、半熟の味玉も過不足ない味のしみ具合です。
また、メンマもきっちり戻してあって好印象です。 

全体的には安心して食べに来れる一杯だと思いました。