小倉北区三萩野にある「うどん家 久兵衛」に行ってきました。11時に店がオープンするや否や、近隣のサラリーマンなどが続々と詰めかけ、店内には入りきれず外待ちの状態になる人気店。北九州を中心に勢力を広げている豊前裏打会系列のお店です。
私は、いろんな具材がてんこ盛りの久兵衛うどんを頼みました。わかめ・だし巻き卵・えび天・ごぼう天・（隠れて見えませんが）お揚げ・かまぼこ・牛肉がトッピングされています。ぷりぷりに揚がったえび天の美味しさは特筆もので、次の機会は是非えび天うどんを食べてみたいと思いました。
透明感のある麺のモチッとした弾力、喉ごしのよさは豊前裏打会に共通する特徴です。
こちらは、ごぼう天うどんに炊き込みご飯（かしわ飯）が付いてくるごぼう天うどんセット。
黄金色に透きとおったスープ。美味しくて飲み干したくなります。
店員さんのきびきびとした動きがよく見える、清潔なオープンキッチン。コロナ対策のため、席の間隔が広くとられていました。カウンターの後ろに、ゆったりとしたテーブル席があります。
福岡と言えば豚骨ラーメンを連想する方が多いと思いますが、実は、福岡県民は大のうどん好き。そんな県民のうどん愛に支えられて、うどんの店はどこも活況を呈しています。小倉南区の津田屋官兵衛を発祥とする豊前裏打会は、その中でも特に人気があり、どこに行ってもまず外れがありません (^-^)ゞ
私は、いろんな具材がてんこ盛りの久兵衛うどんを頼みました。わかめ・だし巻き卵・えび天・ごぼう天・（隠れて見えませんが）お揚げ・かまぼこ・牛肉がトッピングされています。ぷりぷりに揚がったえび天の美味しさは特筆もので、次の機会は是非えび天うどんを食べてみたいと思いました。
透明感のある麺のモチッとした弾力、喉ごしのよさは豊前裏打会に共通する特徴です。
こちらは、ごぼう天うどんに炊き込みご飯（かしわ飯）が付いてくるごぼう天うどんセット。
黄金色に透きとおったスープ。美味しくて飲み干したくなります。
店員さんのきびきびとした動きがよく見える、清潔なオープンキッチン。コロナ対策のため、席の間隔が広くとられていました。カウンターの後ろに、ゆったりとしたテーブル席があります。
福岡と言えば豚骨ラーメンを連想する方が多いと思いますが、実は、福岡県民は大のうどん好き。そんな県民のうどん愛に支えられて、うどんの店はどこも活況を呈しています。小倉南区の津田屋官兵衛を発祥とする豊前裏打会は、その中でも特に人気があり、どこに行ってもまず外れがありません (^-^)ゞ
トータル
一度ぜひ味わってみたいです😄
九州らしい､ごぼう天！
そうそう､大地のうどんとか､牧のうどんとか､結構うどんも有名ですよね😊
うわぁ〜食べたくなっちゃった(^◇^;)
出前お願いします😆（笑）
麺の透明感がすごいですよね。
小麦粉の配合や熟成させる時間など、独特なものがあるのだと思います。
麺も出汁も本当に美味しくて、私は大好きです。
お近くでは、三重県松阪市に「はな明かり」という豊前裏打会系列のお店があるようですよ。
ごぼう天は、福岡のうどんの定番中の定番ですね。
福岡にはうどんの店がめちゃくちゃ多くて、どこもレベルが高いと思います。
大地のうどんも豊前裏打会のお店ですよ。
牧のうどんは、3号線沿いの店に行ったことがあります。
まだ行ったことのない有名店も沢山ありますから、いつかうどん屋さんのハシゴをしてみたいです(笑)
美味しそうな、行ってみる価値ありそうなおうどん屋さんですね〜💖
麺は、少し黄色みを帯びている感じですか〜？？
また、具材も豪華で・・・、
久兵衛うどんは、多種の食材の風味が、お汁に染みていそうで、味わいが深そうです〜✨
店内も、整然とした、カウンター席とテーブル席の配置で、スッキリした感じで、気持ちが良いですね〜😊👍
素敵な連休を、引き続き、お楽しみ下さいませ〜♪
美味しそ〜
私は麺類大好きです。
よだれが出てきます〜^ ^
豊前裏打会系列のうどん屋さんはこのブログでも何度も紹介しているのですが、久兵衛は初訪問でした。
昆布やカツオ、ウルメイワシやさば節などからとった出汁の美味しさ、麺の食感やのどごしがとても良かったです。
麺は透明感があって、少し黄色がかっていますね。
それも豊前裏打会の特徴なのですが、温かい麺と冷たい麺では、小麦の配合などを変えているせいか、少し色味が違うんですよ。
久兵衛うどんは、博多ラーメンでよくある「全部載せ」みたいな感じで、賑やかな見た目でした(笑)
店内も整然とし、清潔感があって気持ちよく食事できました。
席への案内からメニューの配布や説明、オーダー受けなどは、大将（オーナー）がテキパキと、それでいて丁寧に切り盛りされていて、そんなところも好感が持てました。
今日からGWも後半に突入しますね。
楽しく充電した3連休をお過ごしください。
私も麺類には目がないんですよ(笑)
うどんや蕎麦、ラーメンにチャンポン、パスタなど、何でも大好きです。
私は転勤族でしたので、赴任する先々でその土地の美味しい麺類を見つけては足繁く通いました。
忘れられないお店もたくさんあって懐かしいです♪
2月後半より・・・おうどんをいただく機会が多くなり我が家の料理人が作ってくれるのを食していました。
Duke様の紹介のお店、本当に
おいしそう・・・・
ぜひとも5月中旬には行ってみようかな＜？＞おいしそう・・・食べたい！
ごぼてんうどんが食べたいわ！
久兵衛うどん・・・名前もいいです
本当にすぐでも食したい（笑い）
おうどんも透明感があるんですね。
それでいて、もっちりと！
うらやましいです。
そういうお店、近くにあったらいいのになあ。