漬物処 糠蔵

細川家の後に小倉藩主となった小笠原忠真は、ことのほかぬか漬けを好んだとか・・・・・。
藩主の奨励を受けて、小倉は全国的にも最もぬか漬けが根付いた土地となったそうだ。
小倉城のすぐそばにある「糠蔵」では、ぬか漬けを主体にいろんな漬物を販売している。


いわし、さば、しいたけなどのぬか炊き。
ぬか味噌を煮付けのだし汁として、新鮮な鰯や鯖を炊いた料理で、
旨みが豊富で、ご飯にはもちろん、酒の肴にもピッタリだ。


ぬか漬けのほかにも、様々な漬物を取り扱っている。


肝心のぬか漬けは、どれも美味しそうで迷ってしまうが、
更に盛られた試食用のぬか漬けを全種類試して、いくつか選んだ。


完成品だけではなく、ぬか漬けを作るための材料なども置いてある。


レジの後に並んだぬか漬けの甕。


糠蔵の建物は、小倉城の「着見櫓」として
沖合いの通航船を監視する櫓（やぐら）を再現したもの。


この糠蔵は、漬物だけではなく弁当も扱っているそうです。
春の陽気のなか、桜の木の下で弁当を広げるのもいいでしょうね。

小倉城

１６０２年、細川忠興によって築かれた小倉城。
城には、そこあるだけで他の建築物にはない存在感が感じられる。


石垣に沿って半周すると天守閣への入口がある。
このアングルから見る小倉城は初めてだが、表とはまた違った印象を受ける。


小倉城庭園の書院。池泉回遊式庭園で、池の位置が一段低い設計となっている。


池には、三つの橋がかけられているが、ひとつは池の底に沈む沈下橋となっている。
昔は、紫川を通じて海と繋がっており、潮の満ち引きがあったそうで、
引き潮のときには、この橋が現れて行き来できたのだという。


小倉城の天守は、「唐造りの天守」と言って、４階と５階の間に屋根の庇がなく、
４階よりも５階のほうが大きい造りとなっているのが特徴だとか。


天守閣から眺める小倉城庭園。整然と並ぶ書院造の屋根が美しい。
向うに見えるのは紫川。


関が原の戦いで功を成した細川忠興が居城とした小倉城。
黒い雨戸に囲まれた天守が白壁に映えて、端正な表情を見せてくれます。

春の兆し

この時期にしては暖かい日が続いた一週間。
２月らしからぬポカポカ陽気に誘われて、待ち遠しい春の兆しを探しに行く。
とある住宅街で偶然見つけた梅園。気の早い枝は、既に花を咲かせていた。


こちらは、小倉城庭園の紅梅。
まだ蕾がちで、全体的には硬い印象を受けるが、ひと足ひとあし、春は近づいている。


つわぶきの綿毛。「石蕗」と書いた方がそれらしい感じがする。
晩秋には、可憐な黄色い花を咲かせるそうだ。


小倉城庭園では、ちりめん細工・春の寿（ことほぎ）展が開かれている。
ちりめんの可愛らしい雛人形がいっぱい展示されていたけれども、
残念ながら撮影できるのはここまで。


北九州市のお隣、芦屋町では八朔の節句行事が江戸時代から続いている。
男の子が生まれたお祝いに飾るのだとか・・・・・。


和紙で作った武者人形を乗せ、名高い武将の名前を書いた旗指物を立てた八朔の馬。
　　　　　　　

北国ならずとも、春は待ち遠しいもの・・・・。
九州でも、春の訪れはもう少し先になるのでしょうが、
わずかでもその兆しを見つけられないかと思って歩いてみました。

美味麺バトル ～ リバーウォーク

暖かい日が続く２月上旬、久しぶりに青空が顔をのぞかせた。
「清張生誕100年記念特別企画展」を観るため、小倉の松本清張記念館へ。
小倉城とリバーウォーク。青い空と相俟って、実に絵になるなぁ。


リバーウォークの駐車場に車を止めて１階に下りると、こんなイベントが・・・・。
食市食座 美味麺バトル＠リバーウォーク！
麺自慢の３店が一皿３００円という価格で自慢の麺料理の腕を競い、
客の投票によって勝敗を決めるというもので、今回で４回目だそうだ。
今年は、牛すじを軟らかく煮込んだ肉うどんの福良屋、
小倉発祥の焼うどんのこもん亭、九州ラーメンのむらさき食堂が参加。


まずは、福良屋の肉うどんから。
軟らかく煮込んだ牛すじ、たっぷりの生姜をしっかり混ぜて食べる。これが旨い。


焼うどんは小倉が発祥の地だというのは、こちらに来てから知った。


むらさき食堂のラーメン。コクがありながら、スッキリしたスープが美味しい。


今年も盛り上がった食市食座 美味麺バトル。
接戦を制したのは、むらさき食堂だったようだ。


福良屋、こもん亭、むらさき食堂、全部試しました（笑）
どのメニューも３００円なんて、普通ならあり得ませんよね。
肉うどん、焼うどんに九州ラーメン。どれも負けず劣らず美味しかったです。
強いて言えば、①むらさき食堂、②福良屋、③こもん亭 の順ですが、
それぞれ目指すところが違うので、そもそも比較にはなりませんよね。

ハッピーサプライズ

東京に住む友人から届いたハッピーサプライズ。
ワインによく合うというクラッカーは、溜池山王の『ツッカベッカライ カヤヌマ』
オーストリア国家公認コンディトールマイスターの資格を
外国人として初めて取得された栢沼稔氏が、帰国後１９８７年にオープンした店だ。


チーズやアーモンド、胡麻などのトッピングが香ばしさを添えていて美味しい。
サクッとした軽い歯ざわりも絶妙だ。久しぶりのワイン、たちどころに完飲。



こちらは、同じくいただきものの日本酒。
左は、埼玉県久喜市に蔵を構える寒梅酒造の「さけ武蔵 純米吟醸」
埼玉県で初めて開発された酒造米「さけ武蔵」から造られたもの。
右は、越後の銘蔵 朝日酒造の「久保田 碧寿」
山廃仕込みの純米大吟醸は、スッキリとした飲み口で大好きな日本酒のひとつだ。


さけ武蔵の箱に貼られた説明書。


ツッカベッカライ カヤヌマのクラッカー、随分高価なものだと思いますが、
本当にワインとの相性がピッタリで、最後の一枚まで美味しくいただきました。
日本酒の方は今夜飲むつもりですが、どちらを開けようかと、朝から楽しく悩んでいます。