お豆腐がたくさんあるので、軽く水切りをしてステーキにしてみた。
軽く小麦粉をふるって焼き付けます。
お豆腐が焼きあがるまでに野菜あんを作ります。
今回は、庭摂れのスイスチャード（グリーン）、カラーピーマン、スライス干し椎茸。
最近スイスチャードが人気あるなぁと思ったら、ビタミンＡやＥ、カリウム等も含まれており、免疫系によいというので私にぴったりの野菜でした。
今回は加熱したけど、ビタミンは生野菜のほうがいいと思うので、次回からはサラダにしますです。
出汁に味醂、酒、醤油で味付けをし、水溶き片栗を加えてとろとろさせます。
焼けた豆腐にたっぷり掛けて出来上がりです。
