ホタテと豆腐の炒め物

今朝冷蔵庫の中を見たら数日前に買ったお豆腐があったので、今夜のメインはお豆腐！って決めて出勤しました。

日中あんまり暖かいので鍋物は中止！

お昼は和だったので、夜は中華がいいなぁなんて考え、帰りの電車で献立を考えました。

１）お豆腐はやや薄めにスライスし、軽く塩をしてペーパータオルなどで水を切っておきます。
２）アスパラは根っこ近くの固いところは皮をむいて、軽く茹でます。ブロッコリーも同様に茹でます。
３）ホタテ貝柱は大きめのものを求め、厚みを半分にして、顆粒の中華調味料と酒・ゴマ油で下味をつけておきます。
４）鍋を熱し、豆腐の両面を軽く焼き固まったところに、３のホタテを漬け汁ごと加え炒め合わせます。
５）ホタテに半分くらい火が通ったところで２の野菜を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

ワインと一緒にいただきました。

シリウスの道@藤原伊織

いや～面白かった！

藤原伊織っていうと、だいぶ前に「テロリストのパラソル」を読んで以来ですが、あまり馴染みのない広告業界、それに加えてクライアントがネット証券会社という世界を描き出すのに、そのチームに加わった「素人」メンバーに先輩が教えると言う体裁をとっているので、自然なストーリー展開の中で業界の中身も見えてくるという仕掛け。

25年前の大阪でのエピソードの伏線がこんなところで出てくるんだ～!なんて所に、藤原氏の構成の上手さが感じられる傑作！

主人公が通う新宿3丁目のバーが、「テロリストのパラソル」で主人公が雇われマスターをしていた「つまみがホットドッグしかない」店であることや、「テロ・パラ」では脇役だった元刑事の元やくざがこの作品に登場し、重要な脇を固めていることも興味深い。

最新作の「ダナエ」もリクエストしてみよっと！