ふぐちり

今日は二十四節気の一つ　立冬。　東京はすっきりとした青空でした！

今日は月に1度の土曜出勤。

立冬で寒くなるかな？と思って、買い物に寄った池袋のデパ地下で目に止まったのが…　フグちり♪


下拵えをしながら、昆布とふぐのアラからでる出汁に　白菜の固いところからお鍋に投入！

ユラユラと揺れる　お出汁を吸ったお豆腐が美味しい♪
プリッとしたフグの身も 淡白な中に滋味がたっぷり！


最後はもちろん雑炊！　あ～美味しかった～♪