風憚

今日の東京は曇り空。
例年は今日が仕事納めですが、今年は勤務の割振りの関係で26日から一足早い年末年始の休暇に入っています♪

とは言っても、今朝も一年の垢を落とそうと、普段は行き届かないお風呂の奥の方のカビ取りに挑戦してます！

この記事もカビ取り剤をスプレーして、流すまでの待ち時間に書いている次第。。。



さて、写真の瓶のラベル、仮名は振ってありますが「風憚」という字。
　　（チョッと読めませんよね）
甥っ子お薦めの芋焼酎ですが、これがまた芋らしからぬトロっとした上品な甘さで、日本の Eau de Vie って感じの焼酎♪


原料の「栗黄金」は、栽培が難しく収穫量も通常の芋の６割程度のために、鹿児島でも一時は生産が途絶えていた品種だそうです。
この、幻と云われ抜群の食味を誇る栗黄金を使って黒麹で醸した芋焼酎が、写真の「風憚」。

元になる芋の生産量が少ないため、この焼酎も極めて少量しか市場に出回らないそうですが、ウォッシュタイプで熟成の進んだチーズなんかと合わせても美味しいかも？！