純豆腐鍋（スンドゥブチョンゴ）

年末年始の休暇も今日でお仕舞い。。。　朝のうちに掃除を片付け、池袋東武まで出かけました。


買い物が終わると丁度　お昼♪　とは云うものの、デパートの中はバーゲン目当ての買い物客で結構な混雑。。。
お目当てのお店の前には長～～い行列が…

そんな訳で下のフロアにある韓国料理の「妻家房」さんに行ってみました！
案の定、ウェイティングはゼロ！

席に案内されていただいたのが、写真の「スンドゥブチョンゴ」。



真ん中に汲み上げ豆腐があって、周りにはキムチや豚肉、浅蜊、椎茸、ニラ、白菜etc...
大きなスッカラで自分のお皿に取り分けて、熱々をいただきました♪


ところで、「スンドゥブチョンゴ」とカタカナで書かれていたので、家に帰ってから調べてみたら、韓国では「鍋」＝「チゲ」＝「チョンゴ（原音では最後に r がつく感じ・チョンゴル）」です。

ただ、チゲは１人用の小さな鍋で具や汁がたっぷり入った、野菜、豆腐、魚貝類、お肉類、キムチなどをいっぺんにいれて煮るのが特徴の、家庭的な料理。
チョンゴルは、本来材料を別に準備しておいて、調理しながら食べる鍋のことで一般にチゲよりもボリューム感があって豪華。こちらのほうが日本でいうところの“鍋”のイメージに近いといえるかもしれない...とAll About Japanにありました。
（∴「チゲ鍋」とは言いません ）



最後はご飯をいれたおじや！
仕上げの生卵と一緒に回し入れた海苔と胡麻油の香りが◎！



今度は家でもやってみよ～！！

STAUBのお鍋 続；今日のご飯♪

今日も東京は晴れ！　三が日ともお正月らしい穏やかな晴天に恵まれました♪

さて、12月30日の朝ご飯はGRANVIA KYOTOの最上階にある Ristrante La Risate(リストランテ　ラ・リサータ)というイタリアンのレストランでいただきました！
メインのソーセージやパスタのお皿は前に紹介しましたが、サラダやフルーツもいかにもイタリアンって感じの明るい食卓♪


　奥のグラスはヨーグルト！



そんなテーブルの上で　ひときわ目に留まったのが 小ぶりのSTAUBのお鍋で供されたスクランブルドエッグ。



鍋と云えば仏蘭西の LE CREUSET（ル・クルーゼ）のオレンジやイエローのカラフルで煮物などに威力を発揮する琺瑯のお鍋が有名ですが、オジサンが買うのにはチョッと抵抗がありますよね?!

その点、このSTAUBのお鍋は優れもの！　LODGE社のダッチ・オーブンを思わせる黒々とした鍋肌...。
スクランブルド・エッグの黄色も一層引き立ちます♪

う～～～ん...　欲しいなぁ