「Caféふれあい」の、、、ラビゴットソース

明け方からの雨で気温も上がらず、肌寒い空模様です。
今日は障がいのある人もない人もともに働く場「Caféふれあい」が「週３回」出先にも届けてくれるお弁当の日

今日の日替わりメニューは「チキンソテー　ラビゴットソースかけ」

あまり聞きなれない名前ですが、「ラビゴット」とは、フランス語で「元気を出させる」「回復させる」といった意味の動詞で、写真のとおりお酢やオリーブオイルに玉ねぎやパプリカ、キュウリなど刻んだ野菜をたくさん入れるため、普段の食事に不足しがちな野菜もたっぷりととることができます。また、お酢の効いたドレッシングなので、健康効果も期待できそう

レンジで温めて美味しくいただきました