叉焼と高菜漬け和え刀削麺

東京は今日も30℃を超え、まだ身体が慣れていないこともあってか、暑さが一層厳しく感じられます。
そんな暑さを跳ね返そうといただいたのは「叉焼と高菜漬け和え刀削麺」＠福満苑 鼓楼（フクマンエン グーロー）

中国山西省発祥の”刀削麺”は小麦粉の塊から特殊な包丁を使って麺を削り出す麺ですが、その麺が見えないくらい野菜中心の餡がたっぷり

”八角”などの香辛料が利いた本格的な味

スープを飛ばさないよう注意しながらいただきました