赤ジソジュース作りを

７月１５日　水曜日　雨時々曇り時々陽射し

朝の内は雨が降っていたけれど、日中はさほど降らず時々薄日が見える変なお天気だった。
湿度が高いのに、陽射しがさすことで空気が何となくムッとした、蒸し暑い日になっていた。

雨が上がった時に、家庭菜園に入りキュウリやミニトマトを収穫してきた。
気が付かなかったけれど、水茄子が２つキュウリが３本ミニトマトがかなりたくさん収穫できた。
記念撮影を。ピーマンが真っ赤になっていたし、水茄子は破裂していた…。



今日は針仕事をしたり横になったりするつもりでいたけれど、日中は休憩しながら赤ジソジュース作りに。
昨日赤ジソを買ってきて下さり、デッキのテーブルに置いてあった。
でも、わたしも赤紫蘇が目についたので買ってしまっていたので、かなりの量になる。

常備菜を補充しておかないと体調が酷くなったときに困ると思い、まずは常備菜作りを。
更に昨日は疲れ過ぎ、台所の片付け仕事をいい加減にしていたのでその片付けを優先に。

読書会の時のカップはまだ食洗機に入れたまま、戸棚に戻していない。
体調の悪いときに、お盆に沢山の食器を乗せて歩くのは危険なので、放置していた。

赤ジソを洗ってザルに入れ、２つの大きな鍋を使って紫蘇を水から煮始めた。
しっかり煮出してから、お砂糖とクエン酸を使って仕上げをする。
紫蘇の量が多すぎるので、ジュースを保存するペットボトルが不足するのは目に見えている。
ペットボトルを、空にしないと…。

蒸し暑い時に、紫蘇ジュース作りはきびしいけれど、孫息子達も読書会の人達の好物なのだ。
鍋をガス代に掛けながら、疲れたら途中でストレッチをして疲れを残さないように頑張る。
明日は元気になりたい…。作り立ての赤ジソジュースで夏ばて防止をするつもり。