8月5日 金曜日 晴れ
8月5日。今日は亡くなった父のお誕生日です。
母が7日でしたので、毎年、間の6日にお誕生日のお祝いをしていました。
その日は、わたしたち5人の子どもとその配偶者で10人と、12人の孫が集まったものです。
明日、長女夫婦の車で両親のお墓参りに行って来ます。
霊園までの乗り物がありませんので、運転を止めますと一人ではお墓参りは出来ません。
あるじのお墓を改葬して、本当に良かったと思っています。
今日は明日のための休養日、と思っていました。
冷蔵庫の整理をしていましたので、冷凍庫の大根と、収穫した茄子やピーマンも使って煮物をしました。
冷凍庫や野菜入れの整理を兼ねて、料理ですから、時々思いがけない料理が出来上がります。
今日もそうでした。
豚肉を使うつもりでしたが、塩気の無い鮭のハラスが冷凍庫にありましたので、それを使いましたし、
冷蔵庫に賞味期限が切れた竹輪がありましたので、それも使って薄味の煮物を作りました。
鮭のハラスの匂いが気になり、食べる時に柚子の甘酢漬けを少し入れ、更に七味も加えて頂きました。
思ったよりさっぱりとした煮物になりました。
大根と茄子を一緒に煮たことはありませんでしたが、食べての違和感はありませんでした。
それより、冷凍した厚切りの大根を冷蔵庫に移し、少し溶けた所で好みの大きさに切ったのですが、
冷凍したことで繊維が壊れたのでしょうか、直ぐに火が入り味も染みて美味しかったです。
冷凍の大根は、今日で使い切ってしましたので、また大根を買ってきて冷凍保存しようと思います。
大根を冷凍するとき、大根は綺麗に皮を洗って皮を剥き、ふろふき大根が作れるように厚切りします。
切った大根はビニールに入れ更に冷凍用のビニール袋に入れ、日付と品名の紙を入れ冷凍します。
皮は、細く切って塩を入れ即席漬けのようにしても良し、やはり細めに切り、油で炒めても美味しいです。
大根の葉が付いていましたら、それは冷凍せずに調理をします。大根の葉は美味しいです。
明日、富士宮で葉つき大根があれば、買って来てまた冷凍します。冷凍しておくと便利です。
8月5日。今日は亡くなった父のお誕生日です。
母が7日でしたので、毎年、間の6日にお誕生日のお祝いをしていました。
その日は、わたしたち5人の子どもとその配偶者で10人と、12人の孫が集まったものです。
明日、長女夫婦の車で両親のお墓参りに行って来ます。
霊園までの乗り物がありませんので、運転を止めますと一人ではお墓参りは出来ません。
あるじのお墓を改葬して、本当に良かったと思っています。
今日は明日のための休養日、と思っていました。
冷蔵庫の整理をしていましたので、冷凍庫の大根と、収穫した茄子やピーマンも使って煮物をしました。
冷凍庫や野菜入れの整理を兼ねて、料理ですから、時々思いがけない料理が出来上がります。
今日もそうでした。
豚肉を使うつもりでしたが、塩気の無い鮭のハラスが冷凍庫にありましたので、それを使いましたし、
冷蔵庫に賞味期限が切れた竹輪がありましたので、それも使って薄味の煮物を作りました。
鮭のハラスの匂いが気になり、食べる時に柚子の甘酢漬けを少し入れ、更に七味も加えて頂きました。
思ったよりさっぱりとした煮物になりました。
大根と茄子を一緒に煮たことはありませんでしたが、食べての違和感はありませんでした。
それより、冷凍した厚切りの大根を冷蔵庫に移し、少し溶けた所で好みの大きさに切ったのですが、
冷凍したことで繊維が壊れたのでしょうか、直ぐに火が入り味も染みて美味しかったです。
冷凍の大根は、今日で使い切ってしましたので、また大根を買ってきて冷凍保存しようと思います。
大根を冷凍するとき、大根は綺麗に皮を洗って皮を剥き、ふろふき大根が作れるように厚切りします。
切った大根はビニールに入れ更に冷凍用のビニール袋に入れ、日付と品名の紙を入れ冷凍します。
皮は、細く切って塩を入れ即席漬けのようにしても良し、やはり細めに切り、油で炒めても美味しいです。
大根の葉が付いていましたら、それは冷凍せずに調理をします。大根の葉は美味しいです。
明日、富士宮で葉つき大根があれば、買って来てまた冷凍します。冷凍しておくと便利です。