相変わらず、イワシは重宝に我が家にて食べられている。原発事故での汚染水の海への流出で、イワシなどもっとも避けたいところ
なのだが、老い先の見えた魚好きにとっては、ブレーキにはならなかった。
梅煮は保存がきくので、４～５パック買ってきては作り、食べ残ったものは
冷蔵庫にしまって、おかずが足りない時などに取り出して食べつないでいる。
普通はご飯のおかずだが、面白いのは、パンにマヨネーズ・マスタードを塗って
梅煮をサンドにして食べるのだ。わたしはやる気はしないのだが、身内らは
ご飯より好きだとよく食べている。
さすがに、身内も梅煮が飽きてきたのか、「きょうは違うのやるわ」と何やら
レシピを見ながら、圧力鍋で作っていた。イワシの調理はわたしが担当なので
頭と尻尾を落とし、内臓出しは全部やる。そのうちのワンパックを刺身にしつらえて、
それをつまみに一杯やっていると、出来上がってきた。
バターやら酢やら油を使った料理だそうだが、中ぶりのイワシがふっくらと輝いている。
これは梅煮では見られない感じだ。食べて見るとふわっと柔らかな食感で、
ほくほくして旨い…。あるタレントがTVで言ってたレシピだという。
思わず、「おお旨いなあ！」と声が出てしまった。みんな意向同音に声が出ていた。
「こりゃあ梅煮は負けちゃったかな」と言うと、皆納得の苦笑いだ。
冷えても美味しいこの煮物は、パンに挟んでも旨いので次々と無くなって
しまったではないか。より、旨いものが出てくると、口が驕ってしまう人の性で、
あわれ、梅煮はいつまでも残ってしまったのだった。ったく…現金なやつらなのだ。
結局わたしが日々の朝食の足しとか、酒のつまみにポツリポツリと食べるはめに…。
旨いんだよ梅煮だって…うん旨い！うまい…ぞぉーっと
