たまには、料理の写真など…

たまには夕食の写真など…と思って、小林かつ代さん
レシピの、かつ代サラダを作り出した。

・完熟トマト2個🍅(皮を剥いて8つに切る)

・キュウリ🥒2本(叩いて4センチ長さに割く)
・玉ねぎ1/4(スライス)
・セロリ1本(スライス)
・ベーコン3枚(2センチ幅に切ってカリカリに炒める)
(ソース)
・酢大1
・塩🧂小1/2
・砂糖🤏ひとつまみ
・サラダ油(米油でも)大2
ボールにソースを作り、そこに玉ねぎ、セロリ、
トマトの順で入れて、カリカリに炒めたベーコンを
最後に入れて和えれば、出来上がりだ。

で…と、と、写真を撮り忘れていた。

濡れた手を拭いて、携帯を取りに行って、
先ずは、皮を剥いて8つに切ったトマトをカシャリ！

続いて、塩ズリしたキュウリをダンベルでゴチンと
つぶし、
4センチ長さに割く。
続いて、カリカリベーコンを炒める。

そして、全て和えて出来上がり。

いやあ、美味かった！…って、あーっ肝心の
仕上がり写真を撮り忘れてしまった。

ンー…写真修行が足らんなあ…トホホ。

自家野菜タップリ

友人のF氏から、「野菜を収穫したから取りに来ない」とLINEが入った。

 

彼は、仕事をリタイヤした後、実家の畑で作っていた色んな野菜を

引き継いで作っているのだ。

 

早速駆け付けると、菜の花、ブロッコリー、サニーレタス、キャベツ、ホウレンソウ、

新玉ねぎ、水菜、と、箱一杯になっていて、さながら朝市に出品できそうな量である。

それに加えて、デッカイ甘夏、金柑というおまけ付きまで頂いてきちゃったのだ。

 

これで、我が家は確実に1か月は生き延びれそうである。

 

その日のうちに、菜の花を茹で、キャベツの塩もみと合わせて、醬油、オリーブオイル、

辛子ドレッシングでいただいちゃったのだ。

 

家族にも大好評！

 

あれから1週間経つが、連日あれやこれやと作って食べている。

 

当分、我が家は野菜たっぷりの健康一家だ！

 

 

 

簡単、鶏白菜スープ

 

主夫の立ち位置

小さい頃、何気なく母のおかずは、家族の中でも、

少し少ないような、貧しいような気がしていたが、

自分が主夫もどきをやるようになって、やっと

理解できるようになった。

 

目玉焼きを家族分作ると、黄身がちょっとでも

崩れたものや、形の悪いものは、自分に配置する。

 

当然前日の残り物などは、まず自分が食べることになる。

 

結局、自分が作った料理は、自分で責任をとる

形になっているのだ。

 

一時代前の、一家の主には刺身など一品多く付けるなどは、

一家を支えるピラミッド形式にのっとって行われた、絶妙の

バランス感覚ではないだろうか。

 

乳飲み子、幼児、園児、受験学生…など、家族それぞれの

立場による立ち位置が、否応なくできるのだ。

 

というわけで、主夫もどきの立ち位置で、きょうの我が

朝食は、昨日の失敗作の残り物、クリームシチューなのだ…。W

 

量が、ちと多いので、しばらく続くゾッと…トホホホ。

 

やっぱり初ガツオ

これまた、久々にカツオを買ってきて

食べた。

 

このところ、初ガツオということでか、けっこう

高価で手が出なかったのだが、この日は

手ごろな値段に落ち着いていたのだ。

 

50度洗いした後、すぐに氷水にに入れ、

水気を取って刺身にした。

 

カツオは、初めて50度洗いをやってみたが、

表面はうっすらと白くなり、軽いタタキの

感じだったが、身は虹色に輝いて、これぞ

初ガツオという感じで、旨かった。

 

薬味は、生姜とニンニクのすりおろしにポン酢

だったが、よく合っていた。

 

やはり、50度洗いは消毒作用もあることから、

生の魚には、ぜひお勧めしたい。

 

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