オグロコンニャクウオ

この間の日曜日にはじめて食する魚を購入した。スズキ目・クサウオ科・コンニャクウオ科のオグロコンニャクウオという魚だ。

オグロコンニャクウオをこのぶろぐで紹介するのは初めてではない。以前も北海道羅臼で獲れた個体を入手している。しかし前回の個体は20cmほどの小ぶりの個体。今回の個体は全長530mmもあり、前回の個体よりもかなり大きい。

オグロコンニャクウオの胸鰭にはザラビクニンなどに見られる欠刻はない。このほか体が汚れた桃色であること、歯が棒状で細長いこと、鰭の縁辺が黒っぽくなること、吻の形状などでほかのコンニャクウオ属の魚と見分けることができる。ただしその違いは微妙でわかりにくいし、成長段階で形質が異なることもありえる。たとえばダンゴウオ科は従来は体側の瘤状突起の有無で種を分けていたが、これは雌雄の差である(と思われる)とされていたりする。

●オグロコンニャクウオを食べる

コンニャクウオの仲間はまずいわけではないが、味は乏しい。煮つけなど味付けする料理に合うかもしれない。また鮮度が落ちやすい。今回のこの煮つけは当日はまあまあいけたが、翌日は変な食味。腐っているようなにおいもしていた。

しかしクサウオって保存中に腐るようなことがある気がする。以前のサケビクニンやエゾクサウオもそんなことがあったし、さばくと皮の下が腐っているような個体に出会うこともあった。サバなど以上に鮮度が命なのかもしれない。

さて、例の総選挙の会場がナゴヤドームで決定したということで、あちこちぶろぐを見てみたがやはり松井珠理奈の1位がほぼ確実に。ということで栄ヲタの皆様、珠理奈ではなく須田亜香里さんに入れていただけないだろうか。ご理解とご協力のほどよろしくお願いいたします。