イラク帰還兵だった
義理妹の義弟は
癌を患い数年前に亡くなってしまったが
闘病生活を送る中、
障害を持ってしまった帰還兵士たちの支援活動もされていた。
彼が亡くなった後も
家族によってそれは継続され
毎年 チャリティーゴルフを催されている。
そして 土曜の夜
ビーガンメニューがあるレストランで
催眠術師によるショーが
その一環として催された。
ショーは９時から約３時間
まずは 腹ごしらえ と７時に店に入った。
私がオーダーしたのは
肉の代わりに豆腐が使われた
”スタッフド ペッパー”
これにサラダバーが付く
ここの野菜は すべて
ローカルの農家から取り寄せた
栄養価も高い 新鮮なもの
袋入りの野菜との味の違いは
分からないけど、、、。
サラダを頬張る度に
太陽を一杯に浴びた野菜畑が
目の前に広がり
何か 有り難い気持ちになる、、。
そうして 心までが満たされるから
不思議な物だ。
サラダバーにあった
スープの一つは
コンビーフにポテト、ニンジン、キャベツが入った
”Corned Beef & Cabbage Soup”
これが また 美味しかった。
あのセントパトリックの日に食べる
コ－ンビーフとキャベツの煮物のスープ版、、って感じ
いつか作ってみよう