切干大根の煮物の煮物に挑戦

1月３０日（木）

昨日、数日前にｽｰﾊﾟｰで目にして何と無く籠に入れた切干大根の煮物に挑戦しました。

ﾋﾞﾝﾃｰ爺が住む三浦半島の三浦市南下浦 君島農園 の地場産切干大根です。

水に漬け戻し。

手に着いた切れ端を食べて見たら、もろに大根の味でおひたしや胡麻和えにしても美味しそうです。

具はさつま揚げと油揚げ。

ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞで皆さんの作り方を参考にし、自分なりの味付けで煮ました。

我家の 味見主任 の娘からOKが出て好評でした。

たまにｽﾊﾟｰの惣菜で買うのは柔らかいけど、ｼｬｷｼｬｷした歯ざわりが残りとても美味かったです。

煮物のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが１つ増えました。