ナポリタンのノリでつくったケチャップ味のラグーソースでフェットチーネを食べる＠鎌倉七里ガ浜自宅厨房

こちらは輸入食品店のカルディが国内で生産、販売するフェットチーネの生麺。



ほうれん草を練りこんだものだ。

本日はこれでひき肉のソースをつくる。ラグーソースというかボロネーゼというかとにかくそんなものだ。

ボロネーゼと言っても、スパゲティでいうところの、いわゆる日本風ナポリタンのノリでつくるもの。

主たる味付けはケチャップとお手軽なデミグラスソース。



材料はニンニク、粗挽きのひき肉（牛豚の合い挽き）、タマネギ。



オリーブオイルを入れて加熱し、粗挽き肉を炒める。表面が少し焦げるまで。



必ず寄ってくるドガティ君。



脂が出てきて、そこでニンニクを加熱。



さらにタマネギをくわえて炒め透明になったところで、先ほどの調味料、ケチャップとデミグラスソースを加える。



さらに炒める。

バターや醤油を加え、少し煮詰める。



味が足りないので、ケチャップやデミグラスソースを増量した。



茹でたフェットチーネを加えて和える。



胡椒をかければ、完成。

この状態で食べる。



パルミジャーノチーズとパセリ（乾燥）。



ナポリタンのノリで作った、ケチャップ味のラグーソース・フェットチーネでした。