東京にいながら
各地の美味しいものが
いただけます。
今日は、富山の蛍烏賊と
長崎の鯵などで。
そんな日の夕食です。
蛍烏賊の酢味噌がけ
具材は、
蛍烏賊、ワカメ
胡瓜、茗荷、ミニトマト
少し大きく
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蛍烏賊は、
目、嘴、軟骨を
取り除いています。
蛍烏賊と言えば、
そりゃ、富山。
そして、
蛍烏賊と言えば味噌。
旬のものはおいしい。
焼き厚揚げ
大蒜の醤油漬
大蒜醤油
焼いた厚揚げに
大蒜醤油をたらし
スライスした
大蒜の醤油漬をのせて。
旨し ♪
アジフライ (レモン)
焼き蕪
蕪葉のバター炒め
少し大きく
⇊
アジフライは
レモン汁と醤油。
焼いた蕪は塩で。
やや小ぶりな長崎の鯵は
ふっくらしてやわらかく、
焼いた蕪はジューシーで
それぞれ 美味でした。
ポチッと宜しくお願いいたします。
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今の時期、ホタルイカは鮮魚店（鮮魚コーナー）、居酒屋さんと言った具合いに、何処ででも目に入りますね～
そしてとっても美味
蕪も美味しそうですね。見てたら食べたくなったので、ランチは居酒屋かなぁ～
昨日は東京は何度かにわか雨がありましたけど、今日はないと良いですね～（洗濯物が...）
蛍烏賊も味噌がたっぷり入っている頃になり、ほんと、そうなると一層美味しいですよねぇ。
説教がましいと思われるかもしれませんけれど…、
体を壊したら元も子もありませんが、人生には「がんばる時期」って、あると思います。
毎日、時間や結果に追われて日々の生活も楽しめなくなる人が多い中、ZUYAさんは、ちゃんとメリハリをつけていらっしゃるので、そのことがとても良いと感じています♪
日曜日でしたか？東京が28.1°とか‥。お天気急変とかまるでもう夏⁉️ビックリです。
鯵に焼き蕪 ーーーものすごーーくソソられます👀鯵はフライでも天ぷらでも南蛮漬けでも大好きですけど 焼き蕪‥色もきれい！
ホタルイカ あの目と嘴 軟骨は面倒ですが それでも下処理をしないとダメですよね^ ^パクッと一口頬張れば 何とも美味しい味噌の味‥たまりません。
そうだ ホタルイカ、買おう｡（笑）
台所仕事をしなかったまだまだ若い頃、今のように蛍烏賊が売られていたのかどうか…、そんなに見かけなかったような気がするのですが、興味がなかったからなんでしょうね。
で、宴会なんかで、2～3匹の蛍烏賊を食べても、これのどこが美味しいのか、なんて思っていましたけれど、今は味噌が入ってパンパンになれば、買わずにはいられません。
>そうだ ホタルイカ、買おう｡ いいわ、京都バージョン♪
そうそう、28℃ってあったんですよ。着るものもだけど、布団も困ります…。
嬉しいメニューです
お酒が進みますね
グラスと箸を持ってお邪魔したかったです
最近、こちらは鯵もなかなか見つけられなくて！
アジフライ、食べたいです( ´ ▽ ` )ﾉ
ホント東京にいて全国の美味しいものを
食べられるなんて～幸せですよね。
ホタルイカ～母と姪(ｺｴﾊﾞﾘﾝ)が大好きで
山盛り買ってきては良く二人で食べてました(笑)
私は大好物ではなかったので…
もらえませんでした(笑)
鰺フライ～いいですね。時々無性に食べたく
なりますが…お刺身用～三枚に卸したので
あげればいいんだ。
小さい時はおソースでしたが大人になって
何でもお醤油になったなぁ～目玉焼き・鰺フライ
旬のもので…春がきましたね🌸
ま、地方の方にしてみれば、地元だと、安価でもっともっと美味しいものがあるもんね、なんてお思いでしょうけれど。
特に山形は、海の幸、里の幸、山の幸、美味しいものがいっぱいです。鮮度も良くて地元ならではの安価さ。ほんと羨ましい。
桜ごはん、きれい♪ こんな使い方があるのかってとても勉強になりました。
胸肉のスティックフライ、これも美味しそう。
やはり、揚げ物は美味しいですね。
私は毎晩でも良いですけれど、ちょっと面倒なのが残念。
東京は豊洲のおかげで、海の物もちゃんといただけて有難い。
スーパーの鮮魚売り場に置いてある魚介は、「豊洲直送」なんて紙が貼りつけてあって、築地は遠いことになっちゃったんだななんて、余計なことを思い出したりします。
醤油、私たちの口も変わったと思いますが、醤油自体も美味しくなっていますよね。
って、帝国ホテルの次は、ここかぁ…、なんて指をくわえながら拝見しました。
いいなぁ、こんなところ。
そもそも、一流ホテルの中のお店でお食事って、もう、うらやましくてたまりません♪
うれしいあたしですｗ
ちゃんと目などを取る処理もされていて
さすがです
面倒だけど、このひと手間で
食感が全く違いますよねー
昨日解禁になった白エビも
GW頃は、最盛期になります
待ち遠しいです
厚揚げが何だかさみしい、と思ったら、たれと大蒜が横に控えていました。
鯵の添え物、葉物って洗うのが結構手間ですよね。
根元とか、葉っぱも結構ほこりを浴びていて。
丁寧に洗われたのだろうなあ……と見ていて思いました。