今日は久々に5時半に起きました。今日は息子殿、待ちに待った!?普通免許の本験。昨日は珍しく問題集でお勉強してました。
本日はCake&Desertの講習です。マロンの台に2種類のチョコレートのムースを使ったケーキを作りました。こちらのケーキは以前にも何回か講習をしてますがとっても美味しいと大評判です。最後の仕上げのショコラナパージュが意外と難しいのです。今日の方もお一人側面を持たれてやっていたらするっと型から抜け出てしまいました。せっかく時間をかけたのにちょっと残念ですが、大事には至らず何とか形を修正して…。ぜひ、お家でもチャレンジして頂きたいです。
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