2月も今日で終わりです。今年が始まってあっという間に２ヶ月が過ぎてしまったのですね。早すぎます～
。明日からは３月…春の足音と思いきや、来週１週間は冬に逆戻り～雪の予報も山沿いと入っておりますが、土、日、水と出ているようですね。明日は夕方からお出かけだから暖かくして出かけましょう・
本日は教師クラスです。2月、3月は年度末の参観やらいろいろな行事やらでお教室にも巻が入ります。今日もお二人が参観でしたので早目に終わるように準備いたしました。本日メニューは折り込み生地のバンベルガークロニケル、オーバーナイト法で生地を作るコーヒーケーキ…コーヒーケーキといってもコーヒーは入っていませんよ。コーヒーとご一緒にのパンなのです。フィリングが2種類、成形が3種類ありましたね。お菓子はフランスリヨン地方のお菓子、ビューニュを作りました。
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