今日はお彼岸のお中日、そして3連休となりましたね。お天気は良いのですが何とも風が強いようですね。暑いからと窓を開けた途端ピュ~っと風が吹き込んできました。
本日は祭日で本来お休みですが1年越しのリクエスト～になってしまったタルト・モンブランの講習をさせて頂きました。こちらのメニューは5年以上前になるのかな～その当時も多くの方が受講していただいたメニューでした。なかなか生徒さんと私の都合が合わず今日に至りました
。お休みにも関わらずお子たちを旦那さんに預けてご参加くださりありがとうございました。サックサクのブリゼ生地にマロン＆キャラメルのムースがかくれんぼです。工程的にはさほどではありませんが今日の難関は2点、キャラメルソースの焦がし具合と最後の絞り…私も今でもドキドキ緊張しちゃいます
。お家で待たれているご家族が喜んで頂けると幸いです。
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