猛暑日が続いておりましたが今日はほんのちょっと暑さも緩んでますね。でもその代わり台風11号が近づいているのでこれからの雨
が気がかりです。久々の連続休暇と暑さの為に体はダレダレ～明日からはお教室がボチボチ再開なので気を引き締めないと恐ろしい…。そして今日は私のパンのお勉強に行ってきました。
本日は復習メニューからはライブレッド…この時期に蒸気焼成はきついですね。お部屋の温度が一気に上がります。たっぷりのカレンズが練りこまれていますのでクリームチーズやクロテッドクリームなどがとっても高相性です。そしてロシニョールは講師メニューにありましたがファミリーⅢのメニューになると噂が有りましたが結局入りませんでしたのでお蔵入りしちゃうのかな！？。お菓子は本練り羊羹こちらとっても手間とコストが掛かっております。新メニューはクリームチーズとダークチェリーを使ったスリーズフロマージュ。お楽しみメニューはグラス・オ・ラム・レザンを教えて頂きました。こちらはラムレーズンのアイスクリームですね。夏よりも涼しくなったころの方が美味しく頂けるかも…。
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