今日はカラッと晴れて湿度も低いので気温の割には快適~エアコンも必要ないくらい…。お洗濯日和も今日一日のようです。梅雨入り、関東は6日頃の予報になっていますね。今年の梅雨は長く、夏は冷夏~との予報です。
本日は洋菓子Ⅱのレッスンでした。メニューはカーディナルシュニッテン。オーストリアのポピュラーなお菓子 で、メレンゲと、卵黄の生地を交互に絞ったふんわり軽い生地にコーヒー風味の クリームをサンドしたものです。こちらのレシピでは中にバナナ
もたっぷりカクレンボです。クレームもコーヒーのクレームとシャンティを組み合わせております。意外にあっという間にできてしまったので、ケーキ慣れしている今回の生徒さんには物足りなかったようで…成長したね~と皆さん自画自賛。今日は今朝収穫した我が家のフランボワーズとスグリちゃんを添えて…。
今回はクスパさんよりサンプリングでココナッツオイルを頂いております。ボケ防止に良いので私も普段からココナッツオイル、愛用しております
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