今日はとても過ごしやすい一日でしたね。ちょうど良い気温にカラッとした風が心地よい…お昼寝も気持ちよく出来そうでしたね。
やっとこ重い腰を上げて今月のケーキを試作しました。今月はさわやかにオレンジを使ったシャルロットです。さっぱりとしたオレンジとサワークリームのムースが良いですね。色もほんのりオレンジが可愛いです。
そして我が家で収穫したフランボワーズ、毎日15粒前後しか取れませんが、数日分たまったのでジャムを作ってみました。濃縮された美味しさを楽しむことが出来ます。今日の試作のデコレーションで使っているものもお家でとれたスグリ…可愛いです
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昨日は雨でひや~っとした気温で半袖ではちょっと寒いくらいでしたね。今日は打って変わってカラッと良いお天気です。梅雨入りは週明けらしいですね。今日、明日はお天気も良くお洗濯、行楽日和らしいです。梅雨明けは例年より遅く、20日を過ぎてしまうとの長期予報です。
本日は特別クラスのレッスンでした。メニューはキッシュ・レギュムと塩味のロール…予定ではカフェ・ラテでしたが、こちらのクラス以前に講習済みであわててチェンジさせていただきました。最近塩パンが流行っているのでこちらのパンをチョイスしてみました。具材たっぷりのキッシュとシンプルなパン…今日のお夕飯になるかしら…!？お菓子はおいものぷりんを作りました。
今日は夕方からお出かけです。雨が降らなくて良かった。
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今日はカラッと晴れて湿度も低いので気温の割には快適~エアコンも必要ないくらい…。お洗濯日和も今日一日のようです。梅雨入り、関東は6日頃の予報になっていますね。今年の梅雨は長く、夏は冷夏~との予報です。
本日は洋菓子Ⅱのレッスンでした。メニューはカーディナルシュニッテン。オーストリアのポピュラーなお菓子 で、メレンゲと、卵黄の生地を交互に絞ったふんわり軽い生地にコーヒー風味の クリームをサンドしたものです。こちらのレシピでは中にバナナ
もたっぷりカクレンボです。クレームもコーヒーのクレームとシャンティを組み合わせております。意外にあっという間にできてしまったので、ケーキ慣れしている今回の生徒さんには物足りなかったようで…成長したね~と皆さん自画自賛。今日は今朝収穫した我が家のフランボワーズとスグリちゃんを添えて…。
今回はクスパさんよりサンプリングでココナッツオイルを頂いております。ボケ防止に良いので私も普段からココナッツオイル、愛用しております
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今日は一日雨もようでしょうか…。朝はちょっと蒸し暑かったですが、今はちょうど良い感じ…草木にとっては恵みの水になりましたね。我が家の実のなる木たちも毎日少しずつ色づいた実が収穫を楽しませてくれます。沢山というわけには行きませんが、ケーキやデザートのアクセントに添えさせて頂ければと思いますが…。
本日は特別クラスのレッスンでした。メニューは抹茶のクロワッサン、パン・ペカン・オ・フロマージュ、おいものプリンでした。今日の生徒さんはトマト嫌いの方、フルーツ嫌いの方がいらっしゃいました~。今日の一品にはどちらも使わせていただいているのでとりあえずご自分で盛り付けて頂きました。でも、トマト嫌いのSさん、挑戦してくださいましたね…でもやっぱりトマト~って言ってた~。でもえらいです
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