蕎麦屋さすらい 063 - 駅蕎麦の金字塔 - 「川村屋」（横浜市中区桜木町）の「鶏そば」

あえて説明するまでもない老舗の店。何てったって創業は1900年ジャストですから。19世紀ですよ。当時は洋食屋だったとしても、老舗であることに変わりはない。 . . . 本文を読む

居酒屋さすらい 1439 - ジェネレーションの断絶 - 「たきおか」（台東区上野）

かつてなら、新人はわざわざ頼まなくても、自然に大人の世界を学べるようになっていた。会社の先輩が否応なしに、酒場に連れて行ったからだ。だが、今はもうそんな時代ではなくなった。あらゆるものが断絶しつつある。 . . . 本文を読む