kuma-chang レシピ 「ひよこ豆のカレー」20170702

カレーのリクエストをもらい、今回はちょっとチャレンジしてみようと思った。

水野仁輔さんのレシピから、シャンカール野口さんのレシピに辿り着き、今回はワタナベマキさんの本を手に取り、ひよこ豆のカレーを作った。事前に、ある程度の知識を頭に入れようと、本をめくっていたが、驚いたことに調理法は簡単。こんなんでいいのかなと思って、やってみると案の定うまくいかなかった。

 

だって、ほとんど炒めないんだもの。

煮るだけ。

この簡単さで、うまくいくわけないと思いながら、やってみた自分が馬鹿だった。

できたものは水っぽい煮汁。いや、カレーは立派な煮汁なんだけど。濃厚さに欠けるんだよね。

だって、レシピどおりだよ。

 

ターメリックも使わなきゃ、ガラムマサラも使わず。これはちょっと。

 

カレーは、やっぱ、シャンカールさんのレシピかな。

水野さんは、「dancyu」で引退宣言したしね。