【熊猫】 今年はかつてないうまさ！小澤酒造「立春朝搾り」

立春の風物詩となった「立春朝搾り」。

今や、小澤酒造だけでなく、全国の酒蔵さんで作られているときく。

ボクがこの酒を予約している酒屋さんは、佐倉市酒々井の酒蔵さんに行って手伝いをしたらしい。

その朝、Twitterで逐一、報告がきた。

いわく、「さみぃ」とか「氷点下だよ」とか。

 

今冬は前半が暖かったけれど、1月の中頃から急激に寒くなって、結果的に酒づくりに適した条件になったと思う。

 

それにつけても、この寒い中、酒や味噌を作る方々には頭が下がる。

自然界に恵みをもらう仕事に改めて敬意を示したい。

今年もおいしくいただいた。

若い酒の、発泡感がたまらない。甘味の中にある微かなコク。

例年以上においしかったぜ。