今週のスープ＆デスクディナー

今朝もとっても良いお天気で、風も暖かくなってきて、春の陽気でした。
「暑さ寒さも彼岸まで」とは良く言ったもの。明日はお彼岸のお中日です。
これからどんどん春らしくなってきますね

それでもまだ例年に比べたら寒いのでしょうか
本当はこの土日に群馬方面へ梅見ドライブをしにいく予定だったのですが、
梅の開花が例年よりも1ヶ月近く遅れているようで、今月末辺りが見頃とか。

お稽古などの兼ね合いもあるので、花の遅れで予定が狂ってしまいました
今週末でもまだ満開にはならないようなので、来週末に行きたいところです。
今年は梅のあとにすぐ桜が咲いてしまいそうです。


今日のランチはマフィンと自前のスープのセット。週一でこのパターン（笑）
コストコのアーモンド＆ポピーシードのマフィンは甘さ控えめで美味しい
スープはじゃがいも、人参、玉ねぎ、キャベツ、ベーコンをたっぷりと入れた
ミネストローネにしました。水分少なめで作ったので濃厚で美味しいです

朝、バタバタしていて食べられなかったヨーグルトとバナナも一緒に。
でもマフィンが大きすぎて、マフィン半分とバナナは残してしまいました・・・
おやつタイムにしっかり食べきりました

今日は休日に囲まれた1日だけの出勤日なので、なんだかまったりムード。
会社でもいつもは遅くまで仕事をしている人達が、珍しく早く帰っていました。
私も今日は早めに帰宅するつもりが、仕事が長引きデスクディナーに・・・


今日は久しぶりに、お気に入りのRF1のお惣菜を買ってみました。
ローストビーフとポテトと葉物のサラダをバルサミコドレッシングで。
やっぱりRF1のサラダは、ドレッシングがとっても美味しいですよね～


メインはミートラザニア。
こちらは期待に反してラザニアシートが少し粉っぽくて残念だったのですが、
ミートソース＆ホワイトソースはとっても美味しくて、満足満足
久しぶりにラザニアを食べました。シートを買ってきて、家で作ろうかな。

予定よりも帰宅が遅くなってしまったのであまり色々できませんでしたが、
ゆっくりお風呂に入って、明日も元気に遊ぶために早寝しま～す