焼きたてパンを待ちながら

　このブログを書いています。

昨日、「今日帰るから」と娘からのメール。

　え～っ！！今日？

息子も私も慌てふためく。特に息子は、試験中に娘の部屋を使用。

テストはとうに終わったが、散らかし放題だ。シーツも洗わなくちゃいけないし・・・。

　来客中にメールが来たものだから、頭の中で段取りがグルグル周り。

お客様に申し訳なかったわ・・・・。

　風邪気味の娘は、薬のせいか。まだ起きてこない。

その間にパン生地をしこむ。

来週、自宅教室で「米粉を使ったパン」を作る。その試作もかねて。

　米粉はグルテンが少ないので、パンの膨らみはあまりよくないのだが。

しっとりとした食感が特徴。本日は、手抜きの「巻きす」成形。

　伸ばした生地に、マヨネーズを塗る。そこに薄切り玉ねぎ・刻んだプロセスチーズ・ロースハムを載せ。ぐるぐる巻いていく。端から1cm間隔で切った生地を、切り口を上にして、２時発酵させ焼いていく。

　さぁ、バターとイーストのいい匂いがしてきたね。