鯛のあら煮

先日、すごく美味しそうな鯛のあらを売ってたので
これはやっぱり食べなくっちゃ！と思い
あら煮にしてみました。

柔らかく甘辛く煮た頭（かしら）は
コラーゲンもたっぷりで美味しいですよ。





アラはこんなでこの時は300円でした。
実はあまり美味しかったので
こないだも作っちゃった。
その時は100円だった！
安くて旨くて身体に良くて。
いやぁ～、悪いね～。


ウロコが残ってたりするから
まずウロコはきちんと丁寧に落としましょう。

頭は半切りにして売ってると助かるね。
もし丸ごとだったら半分の薄さに切ります。


そしたらお水（ひたひた）と酒（多目）
砂糖（小さじにざっくり３杯位）
しょうゆ（軽くひとまわし）
を入れて煮ます。

アクはすくって蓋をして中火でことこと。
あまり煮詰めない方が美味しいよ。


メインディッシュとはいかないかもだけど
お酒のつまみには最高！

コラーゲンでお肌つるつる？