鶏肉あんかけ

＜夕食のメニュー＞

鳥取産の鯵の塩焼き

蒸し丸ナスの鶏肉あんかけ

キュウリとベーコンのサラダ

トマト

ナスの餡かけを作るとき，ひき肉を使ってましたが、脂身が多く入っているので，今はまずい。(昨日の合挽き肉が祟ってる胃) 鶏モモ肉の皮を剥いで、みじん切りにして、水から煮て、アクをしっかり取って、味をつけ、トロミをつける。仕上げにおろし生姜を乗せて完了。さっぱりして、  美味しかったです