おにぎり、海苔の代わりにスイスチャードで巻く

コロナ元年７月16日

 

　スイスチャードという新しい野菜を自家菜園で育てています。ほうれん草の仲間で調理方法はこれに準じて行えばおいしく野菜をいただけます。スイスチャードのおひたしやチャーハンに野菜として混ぜてもおいしくいただけます。とにかく、見た目が鮮やかな野菜ですので、サラダにもよくあいます。

 

　今回はこれでおむすびを作ってみました。とても、葉っぱが大きな野菜ですので、これを軽くゆでて、握ったおにぎりに海苔の代わりに巻いて包んでみました。スイスチャードの野菜いっぱいのおにぎりができあがりです。

＃

　今日はそれが、我が家のランチとなりました。これを機に時々作っていきたいです。これで我が家にもう一つ新メニューが誕生しました。

 

 

赤い茎の部分はマヨネーズとケチャップをつけて頂きました。真ん中にある黄緑の野菜はウドの新芽です。香りがよく、色も黄緑で鮮やかなアクセントになりました。野生種ですので、香りも十分あります。

 

 

 

 

 

 

 

大玉トマトが久々にできた！

コロナ元年7月5日

  無農薬で、自称、里山栽培で菜園を回していますが、大玉トマトだけは、毎年、実が赤くなる前に立ち枯れ病が発生してしまい、収穫まではいきませんでした。ビニルの囲いの中でないと無理だなとあきらめかけていましたが、今年は足元をマルチングして、久々に大玉トマトを作ってみました。家の軒下になりますので、雨は少しは避けることができます。しかし、横殴りの雨は入ってきますので、環境は必ずしもペストではありません。雨の土はねで泥が葉っぱにつくのです。そこから、病気になるのだろうと予想し、下に木屑でマルチングをしました所、収穫まで漕ぎ着けました。

　経験上、特にトマトは大きな実になる程、立ち枯れてしまい、無農薬では収穫が難しいようです。雨による泥跳ねを避けた為、ここまで今年は成長できたのだろうと、推測してます。

　できれは、毎年、作ってみたいです。

☆桃の様なトマトができました。桃太郎トマトです。

　中玉やミニトマトは病気にも強いのですが、何故か、大玉は難しいです。