鶏手羽元の甘辛煮！

昨日は曇り＆雨の予報だったのに、
晴れ間があってラッキー
洗濯に買い物など、色々家事をこなすことができました。
買い物に行ったら赤しそを見つけ、
赤しそジュースを作ったり
こちらはまた後日ご紹介しますね。

こちらは近くの公園。
こんなにお天気でした。




さて夕飯は鶏の手羽元の甘辛煮
お酢の効果で鶏が柔らかくなるんですよ
ご飯がすすむ一品です


＜材料＞
・鶏手羽元・・・・・８本
・醤油・・・・・大さじ２．５
・酒・・・・・大さじ２．５
・酢・・・・・大さじ２．５
・砂糖・・・・・１５ｇ
・みりん・・・・・大さじ２．５

＜作り方＞
１．フライパンに油を少し敷いて、鶏手羽元を軽く焼きます。（焼きすぎると固くなります）
２．１に醤油、酒、酢、砂糖を入れて、弱火で約２０分ぐらい煮る。（アルミホイルで落し蓋をしその上から蓋をする）
３．途中、様子をみて中の鶏を裏返す。（水分が少ないと感じたら水を少々足す）
４．最後の５分でみりんを加え、強火で煮からめる。
５．ごまを振りかけて出来上がり！




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レンジで簡単！蒸し鶏のごまタレがけ(*^^*)

鶏むね肉を電子レンジでチンして蒸し鶏を作りました
このレシピはいつもMizukiさんのブログを参考に作ってます。
ありがとうございます。

最近、ご近所でこの黄色い花が見頃です。（キンシバイ）


沢山あると見事ですね



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ジューシータンドリーチキン！

今日から大型連休
スタートの今日はあいにくのお天気で寒いですね。
１０連休の方もいらっしゃいますよね。
みなさんはどうな風に過ごしているのかな？
私は半分はお仕事です。
１０日も休んだらきっと社会復帰できないと思います(笑)

さて久しぶりにタンドリーチキンを作りました
タレにつけておくこと３０分以上、
あとはフライパンで焼くだけです。
ジューシー、そしてスパイシーなのでとっても美味しいですよ
こちらはしゃなママさんのレシピです。⇒☆



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豆腐ハンバーグ(*^^)v

今日の話題と言えば、
やはり新元号「令和」ですね
なんか馴染みが無いのでピンときませんが、
これからよく耳にすれば慣れるかな？

さて、ここ最近ずーっと奥歯の調子が悪く
歯医者さんへ通っていたのですが、
ついに抜歯することに
それもまさか抜かれると思っていなかった日に、
「抜いちゃいましょう！」と言われ即実行
それからというもの、柔らかいものばかり食べています。

なので、豆腐ハンバーグです
絹ごし豆腐をペースト状にしてパン粉やひき肉などを混ぜて焼くのですが、
今の私にはピッタリの柔らか～いハンバーグです。
結構これも美味しいもんですよ

家の近くの桜が満開です
ちょっと曇りベースで青空ではないですが。。。
やはり青空の下でお花見したいな～




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鶏むね肉の甘辛煮(^^♪

久しぶりに「鶏むね肉の甘酢煮」を作りました
千切りキャベツを下に沢山敷いて、
甘酢煮の鶏肉を並べたらマヨネーズとゴマを散らして出来上がり

春キャベツは柔らかいしモリモリ食べられて良いですよね

鶏肉は先に、にんにくと生姜のおろしチューブで下味をつけているので美味しいですよ

＜材料＞
・鶏むね肉・・・・・１枚（２００ｇぐらい）
・酒・・・・・大さじ１／２
・にんにく（チューブ）・・・・・適量
・生姜（チューブ）・・・・・適量

・小麦粉・・・・・適量

Ａ・醤油・・・・・大さじ１
　・砂糖・・・・・大さじ１
　・酢・・・・・大さじ１
　・みりん・・・・・大さじ１／２
　・酒・・・・・大さじ１／２
　・だし汁・・・・・５０ｃｃ

（仕上げ）・マヨネーズ、ゴマ・・・・・適量
（敷野菜）・キャベツ・・・・・適量

＜作り方＞
１．鶏むね肉は５ｍｍぐらいのそぎ切り。Aをあわせておく。
２．肉に酒、にんにく、生姜をもみ込み下味をつける。
３．それに小麦粉をまぶして、フライパンにサラダ油を入れて両面こんがり焼く。
４．鶏肉が焼けたらAのタレを入れて酸味など飛ばし、蓋をしてちょっと蒸し煮にする。
５．火が通ったら強火で煮からめる。
６．千切りキャベツをお皿に敷き、その上に鶏肉をのせ、お好みでマヨネーズやゴマをかけて出来上がり。


今日はちょっと用事があって都心へ。
かなり桜が咲いているところもあるけど、
あいにく曇り空
薄ピンク色の桜がちょっと残念でした






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さっぱり美味しい～和風ハンバーグ(＾◇＾)

久しぶりにハンバーグ
いつもケチャップとソースを混ぜたものだけど、
今回は和風にしてみました

大根おろしに大葉
そしてこのソースが美味しいんですよ。
こちらのタレを煮詰めたものです。
　ポン酢・・・・・大さじ３
　みりん・・・・・大さじ２
　醤油・・・・・大さじ１
　砂糖・・・・・大さじ１
　酒・・・・・大さじ１

たまには違う味もいいもんですね。
ご飯がすすみます。

さてお散歩していたら公園でキレイに咲いているお花発見









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蒸し鶏にキャロットラぺ(^^♪

今日は良いお天気になりましたね
掃除に洗濯とはかどりました

けど花粉がとっても多く飛んでいましたね。
花粉症ではない私でさえ鼻水がたら～りと。。。失礼！
花粉症の方はさぞかし大変だったことでしょう
お見舞い申し上げます。

さてお天気が良い日のランチはこんな感じ
鶏むね肉を電子レンジでチンして蒸し鶏を作り。
このレシピはいつもMizukiさんのブログを参考に作ってます。
ありがとうございます。

そして今日はキャロットラぺも
こちらはハウスさんのスパイスクッキングを使ってね。
私好みのとっても美味しいお味なんですよ



外へ出かけると、可愛い青いお花


おまけ…
先日のひな祭りにイチゴのロールケーキを並べてこんなものも作ってみました




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鶏手羽元の甘辛煮(＾◇＾)

今日は暖かかったですね～
春を思わせるほど
でも夜に向けて雨の所もあるようなのでご注意くださいね。

今年になってからずーっと調子が悪かった足の裏。
以前、肉離れをやってしまった箇所をまた痛めてしまったようで。。。
ようやく良くなってきたので、ウォーキングを再開
やっぱり気持ちがいいですね。
気分爽快
身体のどこか一か所でも痛みがあると憂鬱になりがち。
やはり健康が一番ですね

さて昨日は鶏の手羽元の甘辛煮を作りました
お酢の効果で鶏が柔らかくなるんですよね～
ご飯がすすむ一品です


＜材料＞
・鶏手羽元・・・・・１２本
・醤油・・・・・大さじ３
・酒・・・・・大さじ３
・酢・・・・・大さじ３
・砂糖・・・・・２０ｇ
・みりん・・・・・大さじ３

＜作り方＞
１．フライパンに油を少し敷いて、鶏手羽元を軽く焼きます。（焼きすぎると固くなります）
２．１に醤油、酒、酢、砂糖を入れて、弱火で約２０分ぐらい煮る。（アルミホイルで落し蓋をしその上から蓋をする）
３．途中、様子をみて中の鶏を裏返す。（水分が少ないと感じたら水を少々足す）
４．最後の５分でみりんを加え、強火で煮からめる。
５．ごまを振りかけて出来上がり！



毎週、「しいたけ占い」をチェックしています。
ふ～ん、意外と当たっているかも？なんていつも思っています。
さて今週は？
ちなみに私は蟹座です。


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寒い日はロールキャベツ(^^♪

昨日は暖かかったのに今日はまた寒い
そして明日は雪が積もるかも？なんてニュースも
身体がついていけませんね。
冷えたのか胃の調子があまり良くないし、トホホ。。。
そんな日は身体に優しいロールキャベツが良いですね
キャベツを丸ごと買ってきて、
ひき肉を包んで巻き巻き。
圧力鍋で作るから時短になります。
コンソメ味でキャベツが柔らかく美味しい～

昨日は母の病院通院日でした
インフルエンザが猛威を振るっているので
マスクをして万全の態勢で。

そしたら病院内が暖かくてマスクをしていると暑いくらい、フー！

主治医とお話をしたら、
インフルエンザのA型は２種類あって、そのほかにB型もあるとのこと。
これからはB型が流行るのではないかしら？とおっしゃっていました。
きゃー、まだ当分は人が多い場所は避けなければいけませんね。

さて病院内のパン屋さん
期間限定に弱い私です


ゆず餡が美味しかった。




今夜も寒いから鍋にでもしましょうかね。
ヒーターをつけていても寒く感じます。


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タレが絶品！油淋鶏～(*^^)v

今年初の油淋鶏です
家族が大好物なものですから、
作る頻度の高いメニュー
甘酸っぱいタレが美味しいんですよね

レシピはいつもこちらを参考にしています。
☆油淋鶏☆ 絶品ユーリンチー♪ by ☆栄養士のれしぴ☆

少しずつ色んな花が咲き始めました。






どこもインフルエンザが大流行のようです。
学級閉鎖のクラスも多々あるようで。
どうぞ、皆さん罹りませんように

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