アボカドのクリーミーパスタ！

久しぶりのブログアップとなりました！
いや～色々な事があって忙しかったものですから。

職場でコロナ感染者が出たため、
全員がPCR検査を受けることに。
翌日の午前中には結果が判明との事でしたが、
わかるまでハラハラドキドキ。
もし陽性だったらと、ついつい悪いことばかり考えてしまい心身共にぐったり。
でも無事に陰性だったのでホッと。
しかし、感染者が長く休むため
仕事が連日忙しく、職場の雰囲気がピリピリ！

そんな中、私も１回目のワクチン接種。
熱は出ませんでしたが、左腕がかなり重く痛さが長く続きました。
２回目がちょっと怖いな～

そして、そしてパソコンの調子が悪く壊れちゃったかな？
なぜにこんな時に。
なのでスマホから投稿しています。

オリンピックも賛否両論ありますが、始まりましたね。
アスリートの皆さんに家から熱いエールを送っています。
そしたら連日の日本人の大活躍にビックリです。
競技に対する真摯な姿勢に目頭が熱くなります。

こんな世の中、
皆さん外出せずお家で観戦しましょう。
そして少しでも医療が逼迫する事態を回避できるように。

長くなりましたが、
最近作ったパスタです。
アボカドがあると作るお気に入りです。
簡単なので、夏のランチにいかがですか？

＜材料＞（２人分）
・スパゲティー・・・・・１５０ｇ
・アボカド・・・・・１個
・マヨネーズ・・・・・大さじ３
・麺つゆ・・・・・大さじ１．５
・牛乳・・・・・大さじ１

＜作り方＞
１．たっぷりのお湯でパスタを茹でる。
２．茹でてる間にアボカド３／４をつぶす。１／４は１センチ角ぐらいにカットしておいておく。
３．つぶしたアボカドに牛乳、麺つゆ、マヨネーズを混ぜる。
４．３に茹でたパスタを入れてよく混ぜる。
５．皿に盛り上に1センチ角のアボカドをのせる

オリンピックの馬術競技が開催されている馬事公苑。
中には入れないけど、旗が見えますね。