イカの塩辛風

　刺身用の旬のイカを買った時、ゲソの使い方に悩んだら、「イカの塩辛風」を作ってます。塩辛は仕込んですぐには食べられませんが、こちらはすぐに食べれます。

・イカの足を１～２本に分ける。
・小さめのフライパンに油を引き、軽く炒める。油が全体にまわったら（半生の段階で）イカのワタをしごいて加える。
・塩で味付けして、出来上がり。

　熱々をご飯に乗っけて食べると美味しいです。イカ墨の塩辛がある、と知ってからは、このイカの塩辛風の調理の際にイカ墨も加えるようになりました。